【玉米鸡翅煲】

1.备菜:玉米/鸡翅/自己喜欢的配菜/蒜
　　料汁:生抽*2老抽*1/这两没有，可以放两勺味极鲜，料酒*1，耗油*1，糖*0.5，盐*0.5
（喜甜可多点糖，单位:勺）

2.鸡翅在肉多面（非鸡皮面）开花刀，请务必狠狠划
3.鸡翅冷水下锅焯水，锅里放葱姜料酒（料酒可放可不放），焯水两分钟取出，随后用热水！！冲洗鸡翅表面的浮沫
ps:也可以提前撇去浮沫

4.洗锅，下油，煎鸡翅，煎到两面金黄，夹出放置
（学来的小技巧，还没尝试:热锅冷油不飞溅）
5.重新起锅烧油，油热下蒜瓣爆香，放豆瓣酱，炒出红油，下鸡翅
6.翻炒会儿下配菜，然后倒入料汁，和配菜，焖煮十分钟出锅，撒芝麻
（中火，火大蒜会糊）

帖子自用为主，交流为辅。有好吃好做的家常菜务必安利给我，更多的做饭tips也请教给我QAQ
努力学习做饭中。

后期会配图，鸡翅昨天拍的不好看，今天再做一次，散会。
ps:妹宝真的很爱我做的饭，回去了还念念不忘，吃学校的饭都会想起来，然后喊老婆老婆的撇嘴点下次的菜（自豪）

懒得出门，所以做了糖醋里脊，和韭黄炒蛋。
强烈建议新手学习韭黄炒蛋，好看，且非常好做！！几分钟就ok！
*
糖醋里脊这个菜，我只能说，外面吃也太贵了！！！！
实际上自己做了一份……肉的成本只有五块……晚点来更新菜谱，这个肉菜也很建议新手做，步骤简单，且容易上手。

【韭黄炒鸡蛋】
1.备菜:韭黄/鸡蛋
2.韭黄切断洗净，鸡蛋打到碗里，搅成全黄，ok

3.起锅，烧油，倒鸡蛋，炒一下，熟了倒出来
4.起锅，热油，倒韭黄，炒软，倒鸡蛋，放一点点耗油和味极鲜，炒两下出锅

5.真的巨巨巨好做，全程不到五分钟吧，差不多。
要注意的点是，如果用铁锅，要多放油哈。

今年真的菜比肉贵，多吃肉??)?

没关系哈哈哈哈哈

更新一下菜谱……我有点懒QAQ
【红烧排骨】
【新手推荐程度:★★★★★】
很好做很好做，比想象中好做非常多！
备菜:排骨/葱段/姜片/八角*1，香叶*1，桂皮*一小段，ok了
1.排骨记得买剁好段的，冷水下锅，放葱姜，料酒，焯水。
（煮多久看自己，最少是把血沫焯出来）
2.炒糖色:起锅，热锅冷油下冰糖，用小火慢慢把冰糖熬化，熬成焦糖色，冒小泡下排骨。
依旧是小火炒，上色均匀后放八角香叶桂皮，炒香，放味极鲜（或者老抽加生抽）*2勺，耗油*2勺，炒一会，倒热水！

ps:一定要倒热水！！热水！热水！
pps:我自己是放四勺味极鲜和耗油，因为喜欢颜色更浓一点orz
3.放足够多的热水，开中小火炖半个小时，放一点配菜，再炖十分钟，大火收汁即可！

非常简单！建议新手做！

补一个糖醋里脊的教程，这个菜也很简单，用时很短，成本便宜。
图在四楼。
【糖醋里脊】
1.备菜:里脊肉片/鸡蛋
2.腌制:里脊肉片里放盐，料酒，胡椒粉抓匀，腌制二十分钟（量看肉片多少，酌情放，都放一点点就行）
3.调料汁:生抽*1，白糖*2，番茄酱*4，醋*1，清水*3，玉米淀粉*1
搅拌均匀（喜欢啥就多放啥，我自己是醋放的少，不爱醋味）
4.另外准备一碗玉米淀粉，腌好的肉裹淀粉，裹得黏糊糊就行（肉表面没有全白也ok）
5.起锅，热锅冷油下裹了淀粉的里脊肉，炸到表面金黄，倒酱汁，翻炒均匀，撒芝麻，okk了！

【炒河粉！！】
【推荐指数‖好做程度★★★★★】
1.备菜:鲜河粉（多多买菜就有，一块多一袋），鸡蛋，胡萝卜丝，豆芽，青菜，腊肠
2.起锅，热油，炒鸡蛋，炒碎放胡萝卜和腊肠，炒会再放豆芽青菜，炒软放河粉，加耗油，味极鲜，盐，鸡精，炒一会出锅，嘎嘎香。

【自制版麻辣烫】
【清空冰箱★★★★★】
1.备菜:火锅底料/葱姜蒜/各种你喜欢的菜丸子面等
2.起锅，热油，炒火锅底料和葱姜蒜，然后加水
3.水开捞里面的杂质，丢掉，下菜丸子面
4.等水再开，往锅里放一勺糖，一勺醋，一勺生抽（教程里有加牛奶，因为我不喝，所以没加）
5.等煮熟的时候，拿个小碗，舀点锅里的汤，加麻酱，调一碗麻酱盖被，等把锅里的菜放到碗里淋上就ok
 ps：因为我不爱吃麻酱，所以加的麻酱花生酱，巨巨巨巨香！！！！！
也叫二八酱，菜市场随便买的，巨好吃。

附二八酱图，太强了，真的香，不喜麻酱味星人的福音

【单人电饭煲蒸米饭小tip】
【电饭煲容量大，却只有自己吃饭可看】
1.贴主这边的电饭煲是3l，一个人吃米饭，只吃一量杯，每次蒸出来就会贴在底部，都是锅巴，硬邦邦orz
2.拼夕夕买个不锈钢碗可破
3.不锈钢碗装一顿量的米饭，加超过米饭一点点水
4.然后在电饭煲内加水，一半差不多，把碗直接放水里，盖盖子蒸就行
5.自己把控时间，一半20-25分钟差不多，中间可以打开电饭煲看看，用筷子戳一下底部的米，软乎乎就差不多。