这个只能慢慢来，饿一两天没问题，等他饿了，你不给他吃奶水，他自然会吃辅食，这是人类的本能，不用急。

可能楼主当妈妈了会比我懂啦，只是我学营养的，忍不住想多说点：
婴儿的膳食指南  
 
　在母乳喂哺4-6个月至一岁断奶之间，是一个长达6-8个月的断奶过渡期。此时应在坚持母乳喂哺的条件下，有步骤地补充为婴儿所接受的辅助食品，以满足其发育需求，保证婴儿的营养，顺利地进入幼儿阶段。过早或过迟补充辅助食品都会影响婴儿发育，但任何辅助食品均应在优先充分喂哺母乳的前提下供给。
 
　　补充断奶过渡食物，应该由少量开始到适量，还应由一种到多种试用，密切注意婴儿食后的反应，并注意食物与食具的清洁卫生。在通常的情况下，婴儿有可能对一些食物产生过敏反应或不耐受反应，例如皮疹、腹泻等。因此每开始供给孩子一种食物，都应从很少量开始，观察3天以上，然后才增加份量，或试用另一种食物.辅助食物往往从谷类，尤以大米、面粉的糊或汤开始，以后逐步添加菜泥、果泥、奶及奶制品、蛋黄、肝末及极碎的肉泥等.这些食物应该加入适量的食用油,但不必加入食盐。
幼儿与学龄前儿童的膳食指南
　　1.每日饮奶
 
　　2.养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
 
　　1-2岁的幼儿需要特别呵护。孩子的身体发育迅速，需要吸取许多营养物质,但是他们的胃肠还不够成熟，消化力也不强，例如胃的容量只有250毫升左右,牙齿也正在长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物，食物的加工要细又不占太多空间。每日供给奶或相应的奶制品不少于350毫升,也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。有条件的地方，每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物。要引导和教育孩子自己进食，每日4--5餐，进餐应该有规律。吃饭时应培养孩子集中精神进食，暂停其他活动。应让孩子每日有一定的户外活动。
 
　　3-5岁的孩子有的进入幼儿园，他们活动能力也要大一些,除了上面照料幼儿的原则外，食物的份量要增加，并且逐步让孩子进食一些粗粮类食物，引导孩子有良好而又卫生的饮食习惯。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用小量有营养的食物或汤水。
 
　　应该定时测量孩子的身高和体重，并做记录，以了解孩子发育的进度，并注意孩子的血色素是否正常。应该避免在幼年出现过胖，如果有这种倾向，可能是因为偏食含脂肪过多的食物，或是运动过少，应在指导下做适当的调整，着重在改变不合适的饮食行为。
 
　　成人食物和儿童食物是有区别的，例如酒类绝不是孩子的食物，成人人为可用的“补品”，也不宜列入孩子的食谱。平衡膳食就是对孩子有益的滋补食物。
    
　　在有条件的地方，可以让孩子和小朋友共同进食，以相互促进食欲。

楼上的说的不错,吃辅食这个事,就是靠耗耐心,持之以恒就是了,没其他窍门,我家小孩小时候也这样,怎么都不愿意吃米粉,最后时间长了还是能吃的.

大便问题,几个办法.
 
1,如果是便秘,用开塞露
 
2,如果轻微的便秘,可以用搅拌机把梨打成汁喝,吃多点就拉了.

梨最好是蒸过的~
不过开塞露用多了不好，怕宝宝产生依赖性！
还是在膳食上改善，多给宝宝喝水。
 
关于辅食，俺觉得最好不要天天给孩子吃同样的东西，九个月了，可以添加的辅食种类有很多，可以每天每顿饭都变变花样。大人只吃一样也会烦的！

用蔬菜下点小面条、蝴蝶面什么的、熬点不同口味的粥。

给宝宝吃捣烂的香蕉泥，　香蕉很甜，一般孩子都喜欢，　还会帮助通便。