有见于最近直播贴大家都很有爱地教直播贴LZ做菜.但是却被反映把帖子变美食楼了,于是就开一个专门的帖子.如果斑斑觉得不适合的请告之一声,偶马上去自首.

豆豉蒸排骨
材料：1排骨（= =|||其实这是废话）
2豆豉少许，蒜头几粒。洗干净剁成碎。
3生粉（淀粉）少许，酱油，油，胡椒粉（可加可不加）米酒（料酒），
白砂糖（白砂糖用来做菜没问题，但是不要用来做甜品，做甜品一定要用冰糖）

在市场买回排骨，清洗完毕之后，就可以把排骨当作仇人般砍成适中的大小（参照一般餐馆大小）。
然后把排骨放到盆子里，把配料2和配料3倒进去搅拌，然后让它腌20分钟左右，拿去隔水蒸20分钟即可。


普通的蒸排骨的话，就不放豆豉，改加点姜碎，其他材料同上。最后撒点葱花~~

也可以根据金针木耳蒸鸡肉的方法来做金针木耳蒸排骨。（下面有介绍）





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蒜蓉蒸虾

大只的虾8只（小的话…待会你要从它背后剖开的，导师你一定会剖到想哭，心想为毛不买大只的）
蒜头4粒，香菜一棵，
调料：酒一大茶匙，蚝油2匙半，白砂糖半大匙，胡椒粉少许，油半大匙。

1，先把虾的脚打断= =|||，是剪断它的脚和头的尖部，然后把刀磨利了再从虾子背后剖开，把虾子的泥肠挑去。
（此环节异常凶险，因为生猛的虾子会跳，乃们要小心不要切到手= =|||）

2，将虾子铺在碟子上，另外把蒜头剁碎，放在小碗里面，然后把调料加进碗里面跟蒜头拌匀，
均匀地淋在虾的上面，待蒸锅的水开了，就把虾子放到里面隔水猛火蒸五分钟。

3，喜欢香菜的TX，可以把香菜洗干净，切碎，待虾子熟了就把香菜撒在上面就OK了。


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金针木耳蒸鸡肉

在超市或市场买回半只光鸡，拔净细毛，洗干净，把鸡砍成小块,用盐小许,生粉少许,油少许,胡椒粉少许,
酱油少许(一定要放很少),米酒一丁点,加姜丝,腌20-30分钟左右。之后放少许白砂糖拌匀。

金针（黄花菜干），金针木耳预先发好，沥干，然后铺在碟子上，把腌好的鸡肉铺在金针木耳上面。
待蒸锅的水开了，就把鸡肉放到里面隔水猛火蒸18-20分钟。分量多的就多蒸一会。


这道菜如果不喜欢蒸的可以用来炒，先用姜片爆香炒锅，然后把鸡肉放进去炒，
炒到鸡肉开始收缩就可以放金针木耳进去一起炒几下，然后放水煮一下。等到鸡肉熟了就可以上碟。



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五花肉君至爱的酱油五花肉= =|||（号称弱智都会做的五花肉）

材料：五花肉一坨，酱油半碗，淀粉少许。白砂糖少许

1先把五花肉身上的猪毛拔光（不是说偶= =|||）洗干净。

2准备一个深一点的锅，把五花肉放进去，倒进可以淹没五花肉的水，
然后把酱油倒进去，最后点火。等到你可以用筷子轻易的戳进五花肉，那就成了。

3把五花肉拿出来摊凉，切片。

4放点油进炒锅，然后把半碗刚才煲猪肉的汤倒进去，放少许砂糖（放多少看个人口味，
一般放半匙就够了）待沸了，就用半匙的淀粉用水兑开，倒进锅里勾芡。最后把芡汁淋在猪肉上面即可。

p.s如果乃家切生和切熟的都是用同一张刀和砧板，那就把切好的五花肉跟步骤4一起进行。
把猪肉放进去稍微煮一下。确保安全= =