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主题:原耽,疑问,古代种田文做卤味的好常见,不是说很多香料在古代很贵? [10]
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成本会不会太高?
№0 ☆☆☆白文鸟|9540a8c6 2025-05-10 15:24:43留言☆☆☆   来自上海 加书签 投诉 不再看TA

因为基本上都是架空古代,所以调料什么的默认很常见
№1 ☆☆☆moli花|7553da2f2025-05-10 15:42:19留言☆☆☆   来自江西
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古代很多做卤味的是一汤传三代,人走汤还在
№2 ☆☆☆IlllIIIl|57c2a6412025-05-10 15:43:30留言☆☆☆   来自安徽
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汤底只需要一次料子吧,我家以前做卤味的,都是老汤
№3 ☆☆☆jsdhwdmax1|9ce429262025-05-10 15:51:45留言☆☆☆   来自江苏
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因为卤味不用勤换料包,一份料包能用一周,成本就下来了。
而且中国本土的调味料,八角花椒肉桂,有这几样卤出来的味也差不多了,真金贵的是香叶胡椒之类的
№4 ☆☆☆xonvmnx|cc9053ab2025-05-10 15:52:17留言☆☆☆   来自江苏
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汤底只需要一次料子吧,我家以前做卤味的,都是老汤
№3☆☆☆jsdhwdmax1|9ce42926于2025-05-10 15:51:45留言☆☆☆

一般是老汤换料包,一包料一直煮也会苦苦的(比如火锅里的辣锅)
№5 ☆☆☆xonvmnx|cc9053ab2025-05-10 15:54:22留言☆☆☆   来自江苏
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卤味本身不需要多少香料啊,主要是通过浓盐水保存香料的味道,一锅卤料只要不停火能煮一年
№6 ☆☆☆Oo0oOooQ0Q|2010918d2025-05-10 15:58:47留言☆☆☆   来自广东
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因为基本上都是架空古代,所以调料什么的默认很常见
№1 ☆☆☆moli花|7553da2f于2025-05-10 15:42:19留言☆☆☆

.
№7 ☆☆☆lilillllll|769d5e262025-05-10 16:06:01留言☆☆☆   来自浙江
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古代很多做卤味的是一汤传三代,人走汤还在
№2☆☆☆IlllIIIl|57c2a641于2025-05-10 15:43:30留言☆☆☆

啊啊啊啊啊啊
№8 ☆☆☆白文鸟|9540a8c62025-05-10 16:17:51留言☆☆☆   来自上海
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汤底只需要一次料子吧,我家以前做卤味的,都是老汤
№3☆☆☆jsdhwdmax1|9ce42926于2025-05-10 15:51:45留言☆☆☆

真的不会坏吗
№9 ☆☆☆白文鸟|9540a8c62025-05-10 16:18:29留言☆☆☆   来自上海
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因为卤味不用勤换料包,一份料包能用一周,成本就下来了。
而且中国本土的调味料,八角花椒肉桂,有这几样卤出来的味也差不多了,真金贵的是香叶胡椒之类的
№4☆☆☆xonvmnx|cc9053ab于2025-05-10 15:52:17留言☆☆☆

学习了
№10 ☆☆☆白文鸟|9540a8c62025-05-10 16:19:12留言☆☆☆   来自上海
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