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主题：做了两次葱烧腐竹都有点失败，发苦的原因是什么呢？ [9]
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第一次应该是我没有把那个葱叶给扔掉，就是我看那个教学说只留葱白，不要葱叶，但是我当时舍不得扔，于是就搞里面了，一开始吃着没问题，但是后面突然变苦了，搜了一下，说是葱叶可能会变苦，第二次我还是不舍得把葱叶给扔掉，但是我这次是拿去炒鸡蛋了，悲剧的是一开始吃腐竹没有觉得苦，可是我觉得随便炒出来的大葱炒鸡蛋比葱烧腐竹好吃，然后我刚刚把冰箱里面的腐竹热了一下，重新吃，又有一点点苦味了，没有第一次做的那么苦，但是可以尝到一点苦味难道这玩意儿回锅也会变苦吗？
№0 ☆☆☆zjjbdhhdnn|bca94f9b 于2025-08-20 17:47:17留言☆☆☆　  来自广东 加书签 投诉 不再看TA
腐竹质量怎么样 没炒糊吧 酱油有没有多放
№1 ☆☆☆红莲|6b106bef于2025-08-20 17:57:39留言☆☆☆　  来自江苏
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腐竹质量怎么样 没炒糊吧 酱油有没有多放
№1 ☆☆☆红莲|6b106bef于2025-08-20 17:57:39留言☆☆☆

第一次多一点，第二次的酱油少一些，腐竹质量怎么样我不清楚，但是我第一次做的时候不是葱烧腐竹，我当时是用砂锅煲那个腐竹的，当时没有放大葱，是放五花肉之类的，虽然我觉得用砂锅煲的腐竹味道一般般，可是起码不苦
№2 ☆☆☆zjjbdhhdnn|bca94f9b于2025-08-20 18:00:26留言☆☆☆　  来自广东
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腐竹质量怎么样 没炒糊吧 酱油有没有多放
№1 ☆☆☆红莲|6b106bef于2025-08-20 17:57:39留言☆☆☆

炒糊应该没有，我第一次就可能炸了好几分钟，然后我搜索到说葱油炸太久的话可能也会发苦，第二次怕发苦，我就大概炸了1分钟左右吧，然后腐竹只是在锅里面炒了几下就加水进去闷
№3 ☆☆☆zjjbdhhdnn|bca94f9b于2025-08-20 18:02:31留言☆☆☆　  来自广东
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腐竹有问题吧
№4 ☆☆☆l丨丨丨丨l|f387d22b于2025-08-20 18:15:34留言☆☆☆　  来自重庆
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腐竹有问题吧
№4 ☆☆☆l丨丨丨丨l|f387d22b于2025-08-20 18:15:34留言☆☆☆

不知道也罢，反正这已经是最后一次腐竹了，下次什么时候想吃腐竹，再买别家的，看看会不会苦
№5 ☆☆☆zjjbdhhdnn|bca94f9b于2025-08-20 18:29:37留言☆☆☆　  来自广东
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葱容易糊了看不出来就会有股糊味，不过第二次吃起来还是发苦那应该是腐竹的问题吧。。。
№6 ☆☆☆可以发贴啦|958a9fcb于2025-08-20 19:01:25留言☆☆☆　  来自江苏
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一般我做出来的东西发苦，要么就是炒糊了，要么就是糖糊了。还有一种可能就是调料加多了，因为各种味道只要太重了，就会感觉到苦
№7 ☆☆☆猹啊瓜啊猹|6ac1e165于2025-08-20 23:54:06留言☆☆☆　  来自黑龙江
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一般葱在绿色或者杏黄色是可以食用的，到其他的颜色就是会苦的。糖话可以一直小火，浅黄色是甜的，红茶色是糖色的颜色，再深了就是苦的。
№8 ☆☆☆猹啊瓜啊猹|6ac1e165于2025-08-20 23:56:45留言☆☆☆　  来自黑龙江
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如果是炸葱油的话，就是杏黄色宁可钱不能深，葱油稍微慢一点就会糊
№9 ☆☆☆猹啊瓜啊猹|6ac1e165于2025-08-20 23:57:27留言☆☆☆　  来自黑龙江
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