咖啡这种舶来品进入中国已有些年头了，从最早只殷实人家享用得起到如今成为大众日常消费品，国人对它的喜爱程度可以说是与日俱增。尽管有营养学家从健康角度考虑呼吁大家要多喝绿茶，但这并不影响咖啡在中国的销量，看看超市里越来越多的咖啡品牌，看看街头数量不少的咖啡屋，你真的会感到：咖啡自有它的魅力！那么就让我们也来谈谈咖啡文化吧。
    话说咖啡这种植物的起源可追溯至百万年以前，事实上它被发现的真正年代已不可考，在无数的咖啡发现传说中，最令人津津乐道的就是《牧羊人的故事》。相传在依索比亚高地一位名叫柯迪(Kaldi)的牧羊人，当他发现他的羊儿在无意中吃了附近丛林里的一种红色果实后，变得神采非常活泼、充满活力，牧羊人将自己的发现，告诉了附近修道院的僧侣们，于是僧侣们为避免长夜祈祷时昏睡，开始食用该果实。但最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯人，早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(coffeecherry)咀嚼，以吸取其汁液，其后，他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，当成长途旅行的体力补充剂，一直到约西元一千年，绿色的咖啡豆才被拿来在水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，他们才开始烘培及研磨咖啡豆，因为可兰经严禁喝酒，使阿拉伯人消耗大量的咖啡。因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素，《咖啡》一词来自阿拉伯语(ahwah)，也就是酒的意思。
    咖啡由咖啡豆研磨而成。咖啡豆的化学成份相当复杂，含有多种碳水化合物（共占生咖啡豆总重量的60%），另外还有一些蛋白质、油脂、丹宁酸、咖啡因、矿物质及其它的微量成分；而品种、产地及收获季节，都会影响到这些成分的组成，生咖啡豆的各种成分，在烘焙过程中会起化学变化，并形成各种咖啡豆独有原风味与色泽。据此，又可将纯品咖啡分为不同的种类。比较有代表性的有以下几种：
    蓝山咖啡，是咖啡中的极品，产地牙买加的蓝山，受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒故而得名，味道清香甘柔而滑口，又具苦味带微酸，是咖啡中之最高品种；夏威夷可娜，是咖啡中上高品种，产地在夏威夷火电山区，因其是多年生咖啡树上的咖啡豆，微酸又独特的风味，被称为多年可娜，深受好评；摩卡咖啡 ，产于伊索比亚，其独特之甘酸苦极为优雅，为一般高级人士所喜爱的优良品种；巴西咖啡，产于巴西， 属中性咖啡，单饮或调配其它的咖啡都很具风味，这种豆子烘焙时，若火侯恰到好处，才能将其略酸、略甘、微苦及淡香味品尝出来；哥伦比亚咖啡， 产地哥伦比亚，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，常被应用于高级的混合咖啡之中。其它还有曼特宁咖啡、罗姆斯达咖啡、综合咖啡圣多斯咖啡也都是很具特色的咖啡品种。
    咖啡以其独特的品质从它一被人发现，就逐渐受到喜爱：浓浓的味道、煮制的过程……，而溶于其中的一份情怀、一种情绪更是让现代人难以割舍。
    新世纪，人们流行将情绪养在咖啡里。 因此，咖啡可以是忧郁的文学，是村上春树、米兰昆德拉；是贴心的宠物，叛逆的猫、忠实的狗;咖啡也可以是痛快利落的晴天，是长了霉的雨季……
    一杯咖啡，其实只有百分之五十是咖啡豆和糖调成的，另外百分之五十，是一种成分复杂、叫感觉的东西。既然如此，与其煮一杯好咖啡，不如调一杯浓缩个性、有自己味道的咖啡，滋养着自己心灵的咖啡馆，寻找一个角落，坚持散播你梦想的咖啡香。当梦想迷途的时候，记得在咖啡里，照见最初的希望。即使是不喝咖啡的人，也身不由己的从许多酗咖啡的作家、艺术家的作品：贝多芬的乐曲、毕卡索的画、村上春树的文字里，嗅闻到他们灵感最初的咖啡香。
    说这些显得有些太文学了，但这也正是它的真、纯、梦之美，而且随着它无处不在的延伸，这种情结中又多了些新的、更现实的味道。比如说当这种咖啡文化进入到企业，它自然会同企业文化相融合，创造出一个比较人性化的、宽松而非懒散的氛围来。
工作间隙品一杯咖啡，不知你有何感想？
提示：不宜多饮咖啡！