楼主吃辣吗?
你把排骨切成段,放下盐,豆豉,辣椒,(或者直接就放老干妈)就下去蒸,就很好吃了~~~

第一，炖排骨。
1，先把排骨用水汆一遍，去除血腥和杂质。
2，捞出，放到砂锅里，放上葱姜大料，炖上一个小时，水要放够，否则炖一半没水了就不妙了。
 
3，炖到还剩下1/3水，把你喜欢的菜放进去，比如大白菜，藕（这个建议早点放）。。。。。随你喜欢。放上调味料（知道是啥吧？）。
 
4，菜熟了，关火。
 
第二，红烧排骨
1，重复以上第一步。
2，放炒锅，到油，放上三勺（吃饭用的勺）糖，用铲子搅动，直到糖冒出泡泡，成深红色，把沥干水分的排骨放进去翻炒。
 
3，都均匀的染上颜色，加入热水（热水啊），没过排骨，放入葱姜大料，水开，转小火。
 
4，还有1/3水分，放盐，味精。。。
 
5，水分炖干，出锅。
 
还有三四五。。。种。。。。这两最简单。

自来芡排骨：
1、把剁成小块的排骨洗净，用开水过一遍
2、下混合油（猪油、菜油各半），八成热时放花椒（要吃辣可以再放点干辣椒）下排骨翻炒几下，加汤、姜、蒜同煮（也可以加水；偶用啤酒，味道独特）；
3、煮到汤差不多快干的时候，加酱油、糖、醋，翻炒至汤干，加味精，起锅。

不会切排骨，怎么办
 
猪肉怎么切呢

饿一个月你就可以看到自己的排骨了-_-;

就把排骨切切，然后就放在热水抄一下，然后放入姜，葱，放入料酒开始开火，等煮沸了就放入水，一直炖炖炖到你觉得差不多可以吃了，就放入盐和味精就行了，我就是这样做的。
 
想当年，我杀两条鱼花了我两个多小时，那个手抖啊抖的。

HOHO~~谢谢大人们　啊～我比较中意：
第二，红烧排骨
1，重复以上第一步。
2，放炒锅，到油，放上三勺（吃饭用的勺）糖，用铲子搅动，直到糖冒出泡泡，成深红色，把沥干水分的排骨放进去翻炒。
 
3，都均匀的染上颜色，加入热水（热水啊），没过排骨，放入葱姜大料，水开，转小火。
 
4，还有1/3水分，放盐，味精。。。
 
5，水分炖干，出锅。
 
还有三四五。。。种。。。。这两最简单。
做法不是很难，我有自信弄出来～而且看起来也蛮好吃的哈～等明天做好以后我发照片上来给各位大人看～
 
 
好憧憬哦～～

红烧排骨炒糖的时候记得火不能开太大~~否则糖还没有化开就会焦掉的~~~~~
加入热水后还可以加一点点酱油进去~~~还有料酒（一定要放，不然会不烂）