我不是中医，只是提供点看法。
我爸在医院开的中药。有一个叫　八月扎　。因为其它中药都是一起煎的，而医院当天正好没有八月扎的草药，只有颗粒状的冲剂，医生就说没关系，中药熬好了就放半包进去搅拌下就行。
所以我想你这个乌梅与乌梅粉可能只在于形状而已，药效可能差不多。建议你查下乌梅的作用，我个人感觉乌梅只是开胃的，不是很重要的药。

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅（Prunus mume）的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究．青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
止泻痢，止咳，安蛔，生津，止血，敛肺，涩肠，用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。
[宜食]适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。”
[忌食]感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。 宜忌　有实邪者忌服。
乌梅粉就是乌梅打粉.

乌梅的功效：敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛，生津止渴。
      另：内服还可止血，外敷能消疮毒。
      粉剂只是将乌梅研磨成粉而已，你可以自己用杵臼研磨，药房就有，有些地方让顾客自己研磨。或是用机器研磨。

还要说的就是有些药研磨成粉以后药性在熬制时才能完全发挥出来

谢谢楼上的
那个乌梅粉是在药熬好之后放进去的，那应该不是在熬药过程中发生作用
能找到乌梅颗粒的，那就用这个代替可以吧