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主题：征求紫菜的做法。 [19]
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我朋友送了很多紫菜给我，是那种要煮过才能吃的。
我只知道紫菜蛋汤，紫菜肉汤。我想问有没有其他吃法啊？
№0 ☆☆☆cat 于2003-06-07 16:00:30留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
用来卷寿司呀^^……恩，是用紫菜没错吧？（小心翼翼的问）
№1 ☆☆☆Jackie.L于2003-06-07 17:12:28留言☆☆☆　
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是用紫菜，但是我看卷寿司的紫菜都的压好的，可是我的不是啊。
№2 ☆☆☆cat于2003-06-07 22:09:02留言☆☆☆　
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…………应该是用海苔的吧
№3 ☆☆☆bealiya于2003-06-07 22:11:53留言☆☆☆　
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做寿司的是特制的寿司紫菜，普通的不可以的。
№4 ☆☆☆水眉于2003-06-07 23:02:36留言☆☆☆　
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做寿司的紫菜要烤过
普通的不可以
 
紫菜蛋卷
 
1、韭菜摘洗干净，切末；大葱、生姜去皮，洗净，均切成末，待用 2、将猪肉馅放入瓷盆内，放10克盐，3个鸡蛋，20克水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，待用 3、再将余下的9个鸡蛋，打入瓷盆内，加入5克盐、10克水淀粉，搅拌均匀后，待用 4、把铁锅净后，烧热，热的程度地热而不烫，擦少许油，烧热，抹掉油，试好热度，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成8张圆形蛋皮，平放在净案板上 5、把搅拌均匀后的猪肉韭菜馅，放在蛋皮上抹平，上面再放一张紫菜，然后遭到放一层猪肉韭菜馅抹平 6、将两侧向里折一个小边，再从两头向中部卷起，至中部合拢，用净纱布扎好，依次将所有肉馅制成8个蛋卷 7、把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳 8、把蒸熟的紫菜蛋卷，用平面的重物压在上面，压平后，去掉纱布包 9、食用时，将紫菜韭菜蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食，
 
 
№5 ☆☆☆招牌猫于2003-06-07 23:29:06留言☆☆☆　
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猫,请说一下猪肉和韭菜等的用量是多少好么?对于不太会做菜的我来说,用量很难把握的。谢谢~~~~~
№6 ☆☆☆浅草居于2003-06-08 00:37:06留言☆☆☆　
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紫菜8张，猪瘦肉馅1000克，鸡蛋12个，韭菜100克，盐15克，料酒10克，味精5克，芝麻油20克，大葱25克，生姜25克，胡椒面5克，水淀粉30克，辣大酱20克
喜欢韭菜可以增加~~用量
№7 ☆☆☆招牌猫于2003-06-08 00:43:20留言☆☆☆　
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再次谢谢猫~~~~~~~
№8 ☆☆☆浅草居于2003-06-08 01:07:37留言☆☆☆　
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紫菜做汤还是很好吃的。
№9 ☆☆☆zerozeal于2003-06-09 22:12:34留言☆☆☆　
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紫菜炒白粿
加上虾或螃蟹
再加花菜一类蔬菜
炒出来好好吃！！！！！
 
口水泛滥中……
№10 ☆☆☆穿越山谷的清风于2003-06-09 22:22:38留言☆☆☆　
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紫菜用来褒汤好喔!!
即方便又好喝!
只要吧紫菜洗干净,然后和蛋,肉丝一起放进去
煲半个小时就应该没有问题了,记得放盐喔!!
好喝!!!
№11 ☆☆☆海篮于2003-06-09 22:28:08留言☆☆☆　
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up~~
还有吗？？？
№12 ☆☆☆cat于2003-06-14 17:37:36留言☆☆☆　
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日式冷麵
№13 ☆☆☆clearwater于2003-06-14 19:02:13留言☆☆☆　
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还是做汤！
但是是用榨菜和麻花--最快的汤，呵呵
№14 ☆☆☆walker于2003-06-16 15:15:02留言☆☆☆　
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做海带紫菜汤，有化痰软坚，清热利尿的功效。
№15 ☆☆☆eriko于2003-06-16 23:37:20留言☆☆☆　
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很喜欢吃紫菜蛋花汤，放点榨菜更好。
 
紫菜寿司是用特质紫菜，一般的不行。
 
紫菜吃前必须浸上几个小时，否则沙子很多。
№16 ☆☆☆棋迷于2003-06-17 00:03:28留言☆☆☆　
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成张的紫菜，只要用开水冲就行了，不用煮很长时间。
№17 ☆☆☆玲珑塔于2003-06-17 00:48:15留言☆☆☆　
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干吃
№18 ☆☆☆x-man于2003-06-17 05:34:16留言☆☆☆　
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紫菜可以和麻花一起做汤？
№19 ☆☆☆游园于2003-06-17 16:52:38留言☆☆☆　
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