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主题：有人会腌酸豆角吗? [7]
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如题。
№0 ☆☆☆浅草居 于2003-06-21 02:32:07留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
还有四川泡菜,韩国泡菜什么的
№1 ☆☆☆shirley于2003-06-21 19:20:50留言☆☆☆　
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我老妈会耶，我们家每年都会腌一缸豆角，还有咸菜，不过不是四川、韩国的。腌好的豆角或咸菜会再加佐料干炒，哇，那个香啊~~~
№2 ☆☆☆嘻游于2003-06-21 19:41:47留言☆☆☆　
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哇哇哇~~~怎么做啊?透露一下秘诀吧!每次想到好吃的酸豆角，口水都快流出来了，可就是不会做，市面上也很少有卖，都是用在汤粉里当配料的，扼腕呀~~~
№3 ☆☆☆浅草居于2003-06-21 20:03:48留言☆☆☆　
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我老妈也会。她说很简单的，豆角买回来洗过以后，先晒一晒，然后放上盐，拌匀，腌到密封的坛子里就行了。有专门腌咸菜的坛子的。
№4 ☆☆☆cyanine于2003-06-21 20:20:33留言☆☆☆　
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等出太阳了我就去试试!
№5 ☆☆☆浅草居于2003-06-21 20:29:34留言☆☆☆　
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就是泡豇豆啦
№6 ☆☆☆walker于2003-06-22 20:10:09留言☆☆☆　
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我老妈也会。她说很简单的，豆角买回来洗过以后，先晒一晒，然后放上盐，拌匀，腌到密封的坛子里就行了。有专门腌咸菜的坛子的。
 
  
☆☆☆cyanine于2003-06-21 20:20:33留言☆☆☆
你妈妈用的是干腌，我们家是直接泡在盐水里的（隔年的最好），干腌比湿腌脆，湿腌又比干腌更能入味。
№7 ☆☆☆嘻游于2003-06-23 11:44:17留言☆☆☆　
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