额。。为毛要长期吃番茄？应该没有副作用啦。。只有好的说

醫師回答
中醫內科　陳志川醫師
 
吃蕃茄跟喝蕃茄汁由於茄紅素(Lycopene)的關係，
成為最近的流行健康運動！\r
 
以營養學的角度來看，茄紅素是一種天然的類胡蘿蔔素色素，茄紅素
不僅僅是色素而已，它還是一個抗氧化物，可在體內可發揮抗氧化作
用，消除自由基，而自由基是人體疾病及細胞老化的成因，既然有抗
細胞老化的功能，所以理論上對我們的皮膚美白有幫忙，但是會不會
白裡透紅？關於這點我個人覺得是比較誇張的言詞！
 
即使茄紅素對人體有益，也不能毫無限制的攝取，因為長期長期攝取
過量的蕃茄紅素，也會產生蕃茄紅素血症，皮膚變得黃黃的，所以營
養專家建議一天約攝取30mg，也就是說一天頂多吃不要超過一公斤的
蕃茄！
 
另外番茄的納含量偏高，有心血管疾病的患者也不宜過度食用！
以中醫學的角度來看蕃茄，番茄性味偏寒涼，虛寒體質的女性，腸胃
不佳的患者，攝取的量更應該控制的！
 
 
醫師回答
皮膚科　翁雯柔醫師
 
嚴格來說蕃茄並沒有直接美白的作用。但是蕃茄中所含的茄紅素、胡
蘿蔔素及維他命Ａ是很好的抗氧化劑，常常服用可以中和環境中及陽
光的紫外線中的自由基對皮膚所造成的傷害，進一步使皮膚顯的白晰
健康。
 
但是少數的人因為體內缺乏分解胡蘿蔔素的酵素，因此這些物質會堆
積在老化的角質層中，如果服用太多蕃茄（或胡蘿蔔、木瓜、芒果等
），皮膚就會顯得黃黃的。這是體質的關係，並並非每個人都會。

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