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主题:如何看待自营咖啡店老板抱怨自习影响翻台率? [18]
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来自地瓜热帖,想问如何看待?
№0 ☆☆☆都别吵架|13c0b8f1 2025-11-09 21:04:25留言☆☆☆   来自北京 加书签 投诉 不再看TA

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№1 ☆☆☆多*****|88f75bf32025-11-09 21:13:45留言☆☆☆   来自上海
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№3 ☆☆☆都*****|13c0b8f12025-11-09 21:19:34留言☆☆☆   来自北京
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№4 ☆☆☆多*****|88f75bf32025-11-09 21:22:42留言☆☆☆   来自上海
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我觉得你的回复让我很费解。你是不是有阅读障碍,还是你就是店主本人,来兔区发帖是想问大家如何看待你本人
№4☆☆☆多恩保安|88f75bf3于2025-11-09 21:22:42留言☆☆☆

店主福建ip,我北京ip
其次我发帖一共一行字不到,请问哪个具体汉字你不认识导致费解了?社会新闻不可以探讨是吗?你不认识字去查字典哈
№5 ☆☆☆都别吵架|13c0b8f12025-11-09 21:24:01留言☆☆☆   来自北京
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算了懒得跟前面那个疯的说话
声明我发帖只是纯粹好奇大家如何看待这个问题,xhs刷到的帖子都是大学生发的,想看看其他群体怎么看待问题才来这问,仅此而已
№6 ☆☆☆都别吵架|13c0b8f12025-11-09 21:26:05留言☆☆☆   来自北京
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为啥要去咖啡店自习?学校的图书馆、空教室它不香吗?哪怕去市里的公共图书馆都比去自营咖啡店好吧?咖啡店这种消费场所是用来给客户休闲、社交的,不是给人用来办公、学习的
№7 ☆☆☆Banner|8f8e03d42025-11-09 21:26:21留言☆☆☆   来自江苏
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店主福建ip,我北京ip
其次我发帖一共一行字不到,请问哪个具体汉字你不认识导致费解了?社会新闻不可以探讨是吗?你不认识字去查字典哈
№5 ☆☆☆都别吵架|13c0b8f1于2025-11-09 21:24:01留言☆☆☆

所以你真的阅读障碍?你自己问怎么看待这个老板的发帖,然后上来给老板飞身挡枪子啊?真的挺迷惑的,是只能看懂前我回复四个字然后就开始防御攻击模式了吗,那很可怜了
№8 ☆☆☆多恩保安|88f75bf32025-11-09 21:26:44留言☆☆☆   来自上海
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为啥要去咖啡店自习?学校的图书馆、空教室它不香吗?哪怕去市里的公共图书馆都比去自营咖啡店好吧?咖啡店这种消费场所是用来给客户休闲、社交的,不是给人用来办公、学习的
№7☆☆☆Banner|8f8e03d4于2025-11-09 21:26:21留言☆☆☆

是的,但是部分大学生说,厦门大学图书馆小预约不上,所以才去那个咖啡馆,所以这又是一个矛盾点
№9 ☆☆☆都别吵架|13c0b8f12025-11-09 21:28:35留言☆☆☆   来自北京
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大学时候挺喜欢去校门外的咖啡店自习的
那个老板姐姐挺好的,从不赶人的,而且能记住每个人爱喝的奶茶和咖啡种类。
№10 ☆☆☆考证考证考证|3c589cbe2025-11-09 21:30:33留言☆☆☆   来自北京
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是的,但是部分大学生说,厦门大学图书馆小预约不上,所以才去那个咖啡馆,所以这又是一个矛盾点
№9 ☆☆☆都别吵架|13c0b8f1于2025-11-09 21:28:35留言☆☆☆

爱去就去了呗,如果说咖啡店是休闲社交的场合,他们能在这种场合自习也是他们的定力,不管是学习和社交,对咖啡店来说他们又不能规定时长,有什么区别吗?
№11 ☆☆☆酒精喷喷喷|43ce1f632025-11-09 21:32:21留言☆☆☆   来自广西
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消费了吗。消费了就有权利坐着,除非老板以后像自助餐一样,外面挂牌限时一小时
№12 ☆☆☆天天下雨要发霉了|1b53a2ab2025-11-09 21:39:57留言☆☆☆   来自广东
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是的,但是部分大学生说,厦门大学图书馆小预约不上,所以才去那个咖啡馆,所以这又是一个矛盾点
№9 ☆☆☆都别吵架|13c0b8f1于2025-11-09 21:28:35留言☆☆☆

学校教室也不够用吗?晚上或周末没课空教室都可以拿来自习吧?起码我这边是这样的。这问题也是老生常谈了,有关商业经营需求和公共空间使用需求的矛盾这几年一直有讨论,反正我个人不看好这种行为,毕竟小咖啡店的传统定位可不包括“提供办公、学习空间”
№13 ☆☆☆Banner|8f8e03d42025-11-09 21:41:04留言☆☆☆   来自江苏
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咖啡馆的定价本身就包含了座位费,一般都比纯外卖自提店贵的
不爽就提价或者捆绑销售咯
№14 ☆☆☆提壶|b31fcbab2025-11-09 21:56:33留言☆☆☆   来自山东
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咖啡店很安静吗
№15 ☆☆☆夏天夏天来了|4efe0b572025-11-09 22:01:00留言☆☆☆   来自上海
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学校教室也不够用吗?晚上或周末没课空教室都可以拿来自习吧?起码我这边是这样的。这问题也是老生常谈了,有关商业经营需求和公共空间使用需求的矛盾这几年一直有讨论,反正我个人不看好这种行为,毕竟小咖啡店的传统定位可不包括“提供办公、学习空间”
№13 ☆☆☆Banner|8f8e03d4于2025-11-09 21:41:04留言☆☆☆

你是不是没去过大学附近的咖啡店。有瑞幸库迪manner还有各种面包店都有几块钱一杯的咖啡,还有十来块的奶茶,为什么学生要去咖啡店里坐,它几十块一杯的溢价就是靠提供座位插座无线网来招徕客人,学生本来又是最舍得花钱的,去咖啡店自习都要点餐吃饭或者点小食蛋糕,只要味道好能拍照,根本不在乎蛋糕面包是不是预制的,去山姆批发的都行,想多赚钱就在这上面花心思。想翻台快就狠狠降价,学瑞幸那些9.9-15一杯的咖啡店改成塑料小桌椅不给充电不提供wifi,专心做外卖。diss自己最大的客源,说什么学生该去教学楼图书馆,有点神了。
№16 ☆☆☆哲学基础导论|6c00bf112025-11-10 00:23:58留言☆☆☆   来自上海
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我这就是松江大学城,咖啡店真的不要太多,能开下去的咖啡店要么是我上面提到的连锁大店,个人开咖啡馆也有两三家,就是主打自习空间的,提供个氛围感装修又相对安静的自习环境,顺便拍照吃漂亮饭,而且对小情侣友好,可以小声交流,隐私也好,图书馆不行。至于为什么不去星巴克自习因为星巴克BGM巨巨巨响,一顿饭都是40起步。和几个朋友找地方坐着聊天会去霸王茶几雪王manner这种。需要绝对的专注绝对的安静,会去付费自习室,一天也就四五十。
我觉得老板应该很清楚自习的学生才是他真正的客源?差异化经营才打得过其他家饮品店。把这些学生赶跑了真的有那么多客人给他翻台吗。(?―??)我拿个自带杯去manner打一杯10块钱的咖啡去哪里坐不是坐。
№17 ☆☆☆哲学基础导论|6c00bf112025-11-10 00:33:40留言☆☆☆   来自上海
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学校教室也不够用吗?晚上或周末没课空教室都可以拿来自习吧?起码我这边是这样的。这问题也是老生常谈了,有关商业经营需求和公共空间使用需求的矛盾这几年一直有讨论,反正我个人不看好这种行为,毕竟小咖啡店的传统定位可不包括“提供办公、学习空间”
№13☆☆☆Banner|8f8e03d4于2025-11-09 21:41:04留言☆☆☆

对,我也是觉得小咖啡店不像大星巴克那种,本身就不具备能提供长期空间的能力,翻台率就是需要考虑的东西,否则盈利跟不上;但是说得也对,如果不是占了地缘便利,大学生需要这么个自习地方的话,这家小咖啡店价格上的确不如瑞幸有优势,或许销量还没这么高
№18 ☆☆☆都别吵架|13c0b8f12025-11-10 00:33:53留言☆☆☆   来自北京
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