香辣海陆空ZT —— 晋江文学城网友交流区

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香辣海陆空
原料：鲜鱿鱼200克净兔肉100克鸽脯肉100克大青红椒各50克泡辣椒30克姜片5克
蒜片10克马耳朵葱20克鸡蛋清1个精盐、料酒、味精、鲜汤、生粉、香油、色拉油
各适量
制法：
1鲜鱿鱼片成片；净兔肉、鸽脯肉均切成片，用精盐、料酒、生粉、鸡蛋清抓匀上浆；大
青红椒去蒂去籽切菱形片；泡辣椒剁成茸。
2炒锅置火上，注入色拉油烧至四五成热，将鲜鱿鱼片、净兔肉片、鸽脯肉片分别入锅滑
油后，捞出。
3锅留底油，投入姜片、蒜片和马耳朵葱爆香，下入泡辣椒茸炒出红色，下入鲜鱿鱼片、
净兔肉片、鸽脯肉片、大青红椒块翻炒，烹入料酒，调入精盐、味精，再淋少许鲜汤，用生
粉勾薄芡，滴入香油，起锅装盘即成。

№0 ☆☆☆雨落不上天于2003-07-29 23:14:43留言☆☆☆　加书签投诉不再看TA