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主题：Roxanne 的拿手菜 [1]
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清蒸鱼

其实我用微波炉代替了蒸锅，很容易的。

1)切姜丝，葱丝各一小碗(依个人喜好来定量，丝越细越好)
2)把姜丝均匀的撒在洗干净的鱼上，用塑料膜盖好，放如微波炉(1磅的鱼我用4分钟，视鱼大小和微波炉强弱而定)
3)同时在锅上把油烧热(油量应至少能浇完整条鱼，不会油腻；油越热越好)
4)待鱼熟后，将盘底的鱼汤倒干净，以免影响佐料的味道。
5)把葱丝撒在已经熟了的鱼上，然后将热油淋上。
6)最后淋些蒸鱼“豉”油(“shi油”，我的南极星上没有这个字)，没有的话，可以将生抽酱油煮熟来代替。

注意：最好用活鱼。
№0 ☆☆☆Roxanne 于2003-07-16 08:32:57留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
    鱼味道怪怪的,不太合偶的口味,偶蒸鱼用蒸鱼调料,就是 超市卖的材料,一般一斤蒸6分钟,不知道和磅有什么差别?葱姜糖+调料放好了直接蒸就行,不用另起灶.总之,那是偶的减肥食谱,因为是纯粹清蒸的,不需要一滴油.非常清淡的.
№1 ☆☆☆玲珑塔于2003-07-16 11:56:32留言☆☆☆　
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