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“腐乳排骨”
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节日里的精美素菜
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洋葱蒸排骨
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糖醋排骨
 
材料：
豬小排骨1斤、青椒1個、洋蔥1/4杯、糖醋醬1/3杯、紅蘿蔔片適量
醃料：
(1)油1大匙、醬油1大匙、太□□適量、白胡椒粉2小匙
(2)蛋黃1個、麵粉1大匙、地瓜粉2大匙
 
作法：
(1)將排骨洗淨，蔬菜分別洗淨切好備用。
(2)排骨用調味料(1)醃約15分鐘，再將調味料(2)的蛋黃加入拌均勻後，撒上地瓜粉及麵粉拌勻。
(3)用熱油把排骨一一炸至金黃色，熟透即可起鍋，將油瀝乾。
(4)熱鍋，放入少許油加熱，爆香洋蔥，依序放入紅蘿蔔片、青椒、炸好的排骨，拌炒數下後再放入糖醋醬，轉中火後續炒至所有材料入味，醬汁收乾後即可盛起放入盤中。
 
糖醋醬
材料：
醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙、水3～4大匙、太□□少許、香油少許
作法：
(1)起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
 
I found it on http://www.ytower.com.tw/prj/prj_94/story1.asp?serno=95
good luck! :)

材料:
 
一字排骨 4條
酒   1 份
糖   2 份
醋   3 份
豉抽 4 份
水   5 份
 
事前準備:
 
1 將排骨洗淨，將1 條切開3-4 件。
 
做法:
 
1 無論用什麼容器，按左列比例將醬料混和煲滾。醬汁要足夠浸末排骨。
 
2 轉中火，放入排骨蓋上煲蓋燜煮，不時攪動及小心煲乾，約20 鐘即成。
 
 
this is an easier version, I found it on http://www.geocities.com/cookstarter/chinese/123pork.html
this seems quite simple..I might try it myself..:)
 

用太□□将肉先捏一捏比较好。

哇，流口水了好好吃哦。
不过，对不起了，我也是白“吃”一族的

这是是妈妈的名菜哟！所以要看仔细了！糖 醋 排 骨
1﹑排骨洗净沥干水，用容器将料酒﹑少许盐﹑鸡精﹑干生粉（可以多放一点）与排骨放在一起拌和了，然后存放在冰箱里，约二个小时。
2﹑烹调时先将油加热到六﹑七成热，将排骨放进去，煎到两面有点黄了（看上去已熟了）就拿出来。
3﹑在锅里再放一点油﹑酱油﹑醋﹑糖（稍多一点）﹑鸡精﹑稍放一点水，然后将排骨放进去一起煮，烧开后用小火煮，煮的差不多干了再放一点点炸排骨用的油，同时放点葱花，把汁收干就可以了。
注意：开始味道要淡一些，否则，汁收干后味道可能要变咸的。
 

十分感谢大家！！！！！！

流口水ing...

哇哇~~~~~~~~~~好想吃哦：D