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金羊网 2003-05-13 13:45:32  
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    白领丽人多劳心，如不注意摄取营养，健康容易出问题。她们大多因工作太忙而忽视了早餐和午餐，影响身体健康。为保持身体健康，头脑清醒，白领丽人必须调整饮食习惯，吸收身体所需的八大营养。

    首先，白领丽人在饮食的安排上必须做到“早饭吃饱，午饭吃好，晚饭吃少”。在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。

    不要逃避早餐，只要准备好一大杯牛奶、一份水果、一片面包和一片火腿就可以了。这份早餐只需要几分钟就能解决，却会使人感觉精神抖擞。

    万一午餐时间忙，没有时间进食或不能准时吃饭，最好预先在办公室准备一些健康零食，例如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片、紫菜片之类，加上盒装豆奶和纯果汁。假如和客户一起用餐，你有点菜的权利，最好为自己点些蔬菜，将肉换成豆腐，把煎炒菜换成清蒸菜等。

    多吃蔬菜、水果，可以保证机体充分摄入维生素和无机盐。就算不能自己点菜，你也该远离高脂肪食品，多选蔬菜、豆腐。

    此外，最好远离大分量的猪肉菜肴，因为其中脂肪含量太高。吃西式快餐时，把乳酪换成番茄汁，把炸鸡换成烤鸡，都是明智之举。

    遇到晚宴或聚餐，更要注意饮食。由于晚上吃饱后，大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以应少吃富含热量的食品，如米饭、面食及油脂性食物，但要多吃蔬菜、水果，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持身材苗条、头脑清醒、思考敏捷都有帮助。

    据调查，尽管人们越来越注意饮食均衡，还是有许多女性无法从日常饮食中获得全部必须的营养。


    女性最需要的八大营养素：

    1、叶酸

    摄入量400微克。

    最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。


    2、维生素B6

    摄入量1.5毫克。

    最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。


    3、维生素C

    摄入量75毫克。

    最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、青椒。


    4、维生素E

    摄入量15毫克。

    最佳来源：花生酱、葵花油、榛子、葵花子。


    5、钙

    摄入量1000毫克。

    最佳来源：脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼。


    6、铁

    摄入量15毫克，50岁以上10毫克。

    最佳来源：瘦牛排、虾、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。


    7、镁

    摄入量320毫克。

    最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子。


    8、锌

    摄入量12毫克。

    最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎