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主题：话说炖鸡,蒸鸡...... [7]
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家是福建小山丘中
盛产药材,香菇....

1一个大锅放水,再放入一钵有鸡,加大量黄酒,加黄芪.时间一个半小时.
不加盐.清甜可口.

2还有,用花菇干代替黄芪,加盐,加酒,加少许水蒸.

....我们家喜欢这样作的,味道可能淡一点,不过,很营养..
№0 ☆☆☆alan 于2003-10-23 11:31:50留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
馋呀，不过我在减肥，不敢吃呀，呜～～～～～～～～～～～～
№1 ☆☆☆扬扬风于2003-10-23 11:45:30留言☆☆☆　
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什么是黄芪？不懂。米酒可以么？
№2 ☆☆☆丫丫于2003-10-23 12:13:00留言☆☆☆　
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好好吃啊,没有大锅,用高压锅压行么
№3 ☆☆☆fl于2003-10-23 12:56:33留言☆☆☆　
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我家是沙锅,也可以吗?问一句:放黄芪是起什么作用的?
№4 ☆☆☆fdd于2003-10-23 13:34:37留言☆☆☆　
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不好用别的.蒸的味道和炖的是两种风味.
前者更加滑嫩.
 
其实在一个铝锅里放水,加上架子,上面再放一个容器(草鸡,酒,香菇,烧蓄水).两层盖子.可以了!!
黄芪,女性的人参.
味道上,我喜欢这种清香药味.
 
这个蒸,还有别的搭配.
比如:芋,大田螺,酒,葱,姜,盐,紫苏或者香菜.
蒸出来的味道,口水直流.
绝妙的风味.
№5 ☆☆☆alan于2003-10-23 15:08:11留言☆☆☆　
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黄芪是补气的，我以前心脏不好的时候，医生也推荐我妈用黄芪炖鸡的，好像说不能放盐的（忘了，反正我妈给我当药吃就是不放盐的）。
№6 ☆☆☆ljjiang于2003-10-23 17:31:44留言☆☆☆　
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今天按这个法子煮了炖鸡啊,香死了,好好吃
№7 ☆☆☆vv于2003-10-26 22:50:17留言☆☆☆　
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