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主题：困惑？？？吉士粉？？？ [1]
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我自己喜欢动手做西点，最近买了一种吉士粉（就是牛奶蛋糊粉） 我按照说明书上的步骤试做牛奶布丁，但是不成功没有布丁冻结住滑滑的样子。象是糊状的东西。一点都不好看。是不是还要加另外的原料呢（原先的原料有牛奶，砂糖，吉士粉）。求救！！！！！！！！！！！
№0 ☆☆☆欧斯佳 于2003-11-07 19:11:42留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
你那個可能是卡式達粉吧,也就是西點常用到的布丁餡,做法是粉加上水拌勻即可
如果是的話
這種東西我們通常用在甜麵包,泡芙內餡
如果作布丁的話
會用到蛋(蒸烤的方式,以蛋來作凝結剂)
或吉立丁,果凍粉(不需進烤箱,直接以膠質作為凝固劑)
№1 ☆☆☆忘了于2003-11-08 00:36:16留言☆☆☆　
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