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主题：请教大家螃蟹做法的第一步~~~ [12]
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网上关于蟹的做法已经有很多了，但第一步不是说将蟹洗净，就是将蟹切成块。
但鲜活的螃蟹该怎么洗？？？
难道还是活的，就把它剁~~了~~~？？？？？？？
(有点恐怖!!)  而且我也没这个本事~~~
大家都是怎么做的呢？？？能不能指点一下？？？
№0 ☆☆☆lala 于2003-10-22 09:17:33留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
先把它放在水里，稍煮一下，等它一死，就可以拿来洗干净，切成块。我是这样做的。
№1 ☆☆☆jyy于2003-10-22 09:27:01留言☆☆☆　
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我家的十几只螃蟹全部用网兜装起来的，是连网兜一起放进去煮吗？？
大概要煮多久呢？？
№2 ☆☆☆lala于2003-10-22 09:36:40留言☆☆☆　
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用筷子将它勾引,当它拽住时.大刀劈成两半.活活的..
 
然后,在油锅中稍煎,放入毛豆,加酒,并勾欠..
 
很好吃....
№3 ☆☆☆alan于2003-10-22 09:40:55留言☆☆☆　
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楼上的意见很好，但有点怕怕~~~~~
呵呵~~~~~~
№4 ☆☆☆lala于2003-10-22 09:57:32留言☆☆☆　
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第一步应该是养在水里，
让它把肚子里的脏东西吐出来吧？？？
№5 ☆☆☆绿妖妖~于2003-10-22 12:10:59留言☆☆☆　
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我家是这么弄的，但是恐怕我说了你们有点不懂，就是用一根筷子在螃蟹的正对面中间插进去，一会螃蟹就死了。我在沿海地区，所以对付海鲜有一套的。
№6 ☆☆☆婕雅于2003-10-22 12:44:16留言☆☆☆　
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楼上说的我知道，我们这也是。。
只是，，
楼主可能会不明白。。
也有点残忍哟。。
№7 ☆☆☆绿妖妖~于2003-10-22 13:22:40留言☆☆☆　
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这要看是怎么吃了.大闸蟹的话,就是先洗干净,然后放在蒸隔上蒸,面拖蟹就是先把蟹给支解了.
№8 ☆☆☆cline于2003-10-22 13:38:59留言☆☆☆　
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哈哈!!~~~~~~~~~~~~~~
很感谢大家这么热心!!
刚刚吃完~~~~~~~~~很美味!!
我一口气吃了四个哟!!!
好过瘾~~~~~~~~~
№9 ☆☆☆lala于2003-10-22 14:19:42留言☆☆☆　
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螃蟹性凉，最好少吃，吃的时候用姜末和醋来蘸可以驱寒。
吃好螃蟹不要吃柿子，会生结石的。
№10 ☆☆☆feeling于2003-10-22 16:30:02留言☆☆☆　
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大闸蟹只要在流水中用小刷子刷刷,主要是大钳子.
然后可以用绳子扎起来放蒸锅内蒸
№11 ☆☆☆Julia于2003-11-12 16:04:54留言☆☆☆　
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我家是让它们先在清水吐沙,然后用牙签从它的嘴那里捅进去再绞绞就好了.
№12 ☆☆☆hello offe于2003-11-12 16:59:23留言☆☆☆　
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