你点这个主页的（美食）就有一大堆菜谱了。

我要的是家常菜，不用太复杂，但也不能太简单吧？

雪花儿飘飘 的菜谱绝对可以宴客了！放心吧！

市面上有一些教做家常菜的书,例如《单身开伙》、《懒人菜》之类的书可以供你参考，去书店、图市逛一逛就有蛮多的。不然，请教老妈也是一个不错的选择，毕竟老妈经验丰富，而且还是免费的。

给你 转贴几个~  从新浪论坛转的美食
豆角卷
（1） 豆角用开水煮个十分钟。过了凉水后，切碎，不用剁，您能切多小就切多小吧。
（2）加上配料和猪肉馅。
剩下的都在图里面了，做法类似锅贴，不同的是比锅贴简单，不用包成饺子，

蚝油鸡爪
先洗干净鸡爪，把前端的小尖爪子去掉。
 
1，用酱油把鸡爪拌匀，放半个小时等待入味。可放几颗花椒。
2，油烧到7分热，鸡爪炸至红色捞起。
3，鸡爪，姜，葱，酱油，蚝油，味精，陈皮，盐，花椒，香油，砂糖，料酒，胡椒粉，茴香，大料，花椒放在一起，用旺火蒸。
4，蒸到差不多看起来软软的了，再换个锅，把刚才的作料和鸡爪放在一起煮。
做完以后放凉，放进冰箱。

豆腐元子汤
材料：瘦猪肉半斤剁碎，加酱油，鸡蛋，小粉，盐，味精，胡椒适量调好，放入冰箱里冰半小时入味。
嫩豆腐一块，用手捏碎。香菜剁细，姜剁成末。一起加入调好的猪碎肉里，拌匀。备用。
海带，或是木耳适量洗净，黄瓜或是丝瓜切片或是切丝。
先煲一锅鸡汤，嫌麻烦可用罐装鸡汤代替。汤开后，先把海带或是木耳煮十分钟。开锅后，用两个汤勺舀起拌好的肉馅做成元子状下锅。全下完了盖盖煮，至元子浮上水面为熟。然后加入黄瓜片或是丝瓜片滚一滚就起锅。
上桌前加几滴麻油，或是切成丝的番茄和摊好的鸡蛋做点缀。
这个菜的特点是元子嫩，清甜，可口，容易消化，营养丰富。孩子多吃几个也不会积食。
 

皮蛋豆腐
皮蛋，嫩豆腐，葱花，香菜，酱油，芝麻油，醋，豆瓣酱（自制的味道最佳）
先将豆腐煮熟，切成1厘米厚的小方块。
皮蛋洗净，剥好，切成6等份。
把酱油，芝麻油，醋，豆瓣酱按需混合好
在盘里摆好豆腐和皮蛋，浇上混合好的酱汁，最后撒上葱花和香菜

苦瓜镶肉
[原料]：材料苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块香菜少许调味料酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。
[制法]：1、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。2、锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。
[特点]：色泽鲜亮,口感更佳。

家常菜？！简单！知道青菜吧，会买吧，会洗吧，会用煤气灶，分得清油盐酱醋吧，如果是，就简单了。1、点火  2、到油（不要到太多）  3、等油热了，放入青菜（如果喜欢吃辣一点的，可先放入葱姜和辣椒，翻炒至发出香味） 4、青菜不宜炒太久，只要把青菜炒至全都“趴下去”就行了  5、依据个人口味放入盐和味精，（没有经验的人，一开始不宜放太多，这样如果淡了还可以再加，咸了就没办法了）  6、关火，盛盘，上桌
（ps:一般的做菜流程就是这样，如果是肉类时间当然要长一些，炒至肉变色，为了使颜色好看，一般肉食类要放一点酱油，要想使肉质滑嫩还可以用芡粉勾芡。初学者，火候掌握不好，可以选用小火，比较好控制。）
烧菜就更简单了，1、2两个步骤同上，要先把葱姜辣椒等先放入热油里炸香，然后倒入肉类（烧菜一般以肉食为主），翻炒至颜色改变，然后倒入适量的水（一般以淹没食才为标准）然后倒入酱油（用于着色），关小火，慢慢煮（初学者，应小心，要注意不要使水干了，注意翻炒，使得菜均匀受热，如喂），这时可以先放入盐，初学者还是要注意少放，一般烧二十五分钟就可以了。最后在依个人口味放入味精或糖等。
基本上家常菜就是这么做的，再说没吃过猪肉也见过猪走路吧，新手为了防止手忙脚乱，可以先把零碎的葱姜蒜，和油盐酱醋先准备好。
至于鱼的做法比较复杂，煎鱼的过程不好掌握，如果真打算吃鱼可以考虑清蒸。
好了，过程也是比较详细的，这也是我初学做菜时的经验，只要你不是小说中的厨房白痴，就一定可以的。加油！

差不多了吧~

至于食谱……真正的家常菜是不需要食谱的。要么就是单炒蔬菜类，要么就是把你手头上有的，荤素搭配在一起炒就是了，想想你自己吃过的家常菜，只要没有毒，想怎么搭配都是可以的。这个世界最有价值的就是创意，所以，尽情发挥去吧！！！！1

好難

肉和青菜随便炒
调料丢进去搭配

我是上海人，我门天热比较喜欢吃糟的食物。
做法很简单：鸡爪，毛豆，鸡翅或者豆干都可以。买来材料，洗净，用水煮熟，用冷开水冲干净，放置在容器中，加入糟卤就可以了，一般一天以后就能吃了。

零，偶崇拜你！！

北京的葫塌子，特别容易做：
适量的西葫，去皮去瓤后擦成丝，用盐先腌20分钟，然后打进去两个鸡蛋，再适量放入面粉，再加少许盐，调好后上平底锅或是铛烙就可以了。面粉放得多呢，饼就硬些，也好翻个儿。稀了些，翻起来就不容易。
然后，把蒜捣成泥，放入少许醋。蘸着吃。
再配上些稀粥。也可以配些小菜。
很好吃的说！

番茄豆腐
 
番茄 豆腐切成小块，锅里放适量油，番茄炒出汁，下豆腐，翻炒几下，盖上盖子烧6 7分钟，再加盐和碎葱（碎青椒也可以）炒1 2分钟就可以了。

色拉~~~
把各种水果切成丁状,蔬菜我建议只放黄瓜和熟土豆
加上色拉酱,拌匀,OK
 
金针菇拌黄瓜,黄瓜切成丝,加上金针菇,放进麻油,盐,拌拌就OK
简单吧?
 
这两道菜最好稍稍冰冰,会比较好吃

同意零的做法嘿嘿