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主题：春节家庭聚餐食谱!请求能者参考一些建议!!(加急) [23]
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春节的时候我要请家里人吃一餐我做的菜，谱如下：
1、可乐鸡翅
2、陈醋菠菜
3、小白菜滑子蘑
4、水果沙拉
5、蕃茄明虾
6、黄瓜拌粉丝
7、冷拼
8、煎偏口鱼
望有能者来指点我一下，最好能提供一下简单易做的菜；或是对上述的菜来指点一下，应该注意的地方有哪些，有人指导不胜感激!!!
№0 ☆☆☆夕颜 于2004-01-02 12:59:04留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
我先自己顶一下！！
还有一个问题，我很喜欢柠檬，它可以加在以上哪个菜里？？？
№1 ☆☆☆夕颜于2004-01-02 13:01:52留言☆☆☆　
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酸菜炖冻豆腐再放白肉和血肠
炖好后连锅端上来，吃起来爽
№2 ☆☆☆x-man于2004-01-02 14:02:22留言☆☆☆　
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我过年最喜欢吃这个
№3 ☆☆☆x-man于2004-01-02 14:03:35留言☆☆☆　
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介绍个容易做的菜，花雕鸡
鸡肉切成块，剥蒜头（要多一点，不要剁碎，成个放），中国芹菜，葱几条，，辣椒两个，切好后用油爆香，油要多一点，然后放鸡块进去，翻炒一会放两调羹花雕酒，一调羹酱油，糖及盐根据自己的爱好放，用小火焖至汁差不多要干就可以上菜，记住，不能放水，
№4 ☆☆☆ca于2004-01-02 14:36:59留言☆☆☆　
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平时吃还可以啦，过年吃的话会不会太素了？好像很小气一样。
另外，如果是给家里人吃的，我想年纪大点的，都不会喜欢快乐鸡翅这道菜的。
№5 ☆☆☆豆豆于2004-01-02 14:55:24留言☆☆☆　
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柠檬可以加在鱼里
№6 ☆☆☆mandrake于2004-01-02 15:29:51留言☆☆☆　
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年纪大点的会喜欢吃什么样的菜！
№7 ☆☆☆夕颜于2004-01-02 16:15:29留言☆☆☆　
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平时吃还可以啦，过年吃的话会不会太素了？好像很小气一样。
另外，如果是给家里人吃的，我想年纪大点的，都不会喜欢快乐鸡翅这道菜的。
 
 
  
☆☆☆豆豆于2004-01-02 14:55:24留言☆☆☆
有道理!可乐疾驰怎米座的呀?
№8 ☆☆☆ay于2004-01-02 16:25:06留言☆☆☆　
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四凉四热，不错唉。
不过挺清淡的。不知你家人是不是喜欢青菜多一些，
要是再加个汤会好一点吧？
我给你看我们家的菜谱吧：
KAO大虾，全家福，鱼（我妈妈喜欢吃黄花鱼，所以一般做糖醋黄花鱼）
鸡或排骨，我做的叉烧肉，白菜蜇皮，拼盘，三个素菜，汤。
№9 ☆☆☆念薇雪于2004-01-02 16:33:23留言☆☆☆　
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那得看，年纪大到什么程度啦。
如果是爸妈级的，要有嚼头又好看，弄个白切鸡、爆炸虾的应该不错。
如果是爷爷奶奶级的，那就弄点子软烂又有营养的食物，我爷爷最喜欢烂烂的红烧蹄子，外婆喜欢很少刺的鲫鱼。
№10 ☆☆☆豆豆于2004-01-02 16:58:43留言☆☆☆　
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可乐鸡翅怎么做啊～～～～
№11 ☆☆☆jojo于2004-01-02 17:29:47留言☆☆☆　
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可乐鸡翅如果要做点简单的，就可以将鸡翅用水煮过，七分熟就可以了，然后在大勺里加入油、葱、姜、白糖(我爱用红糖，好上色)、少量醋，将鸡翅爆炒一下，最后加入可乐，量我是随意放的，看着调吧，闷个五八分的就OK了!!
我只会做简单菜啊!!
急盼有人再来指导!!!!
 
那个白切鸡要怎么做？？
还有上面那个花雕鸡，我在北方，到哪里去弄花雕呢，其它的酒能替代吗？
如果有素菜做得好，或是拿手的凉菜，请贴菜谱!
№12 ☆☆☆夕颜于2004-01-03 12:26:56留言☆☆☆　
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当然还要有春卷的啦~~~~~~~~推崇的有：肉丝、白菜、笋丝、香菇馅；豆腐干、豆芽、香菇、粉丝馅的~~~~~~
№13 ☆☆☆bealiya于2004-01-03 12:33:07留言☆☆☆　
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☆☆☆夕颜于2004-01-03 12:26:56留言☆☆☆  
 
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可乐疾驰是甜的么?
№14 ☆☆☆ay于2004-01-03 13:41:07留言☆☆☆　
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可乐疾驰是甜的么?
 
  
☆☆☆ay于2004-01-03 13:41:07留言☆☆☆
 
 
带有甜味的，但也应该放盐的，少量即可！！
 
我是要请教谁家有特色菜，我想学习一下。
好学、好做、好吃就成！！！
№15 ☆☆☆夕颜于2004-01-03 15:10:04留言☆☆☆　
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番茄松鼠卢鱼或糖醋松鼠卢鱼我觉得不错的吃。
№16 ☆☆☆UP于2004-01-03 15:44:15留言☆☆☆　
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我刚学了一个：茄汁虾
1. 大虾去头跟尾巴，可留壳，但要清干净虾屎
2. 盐，糖，酒，油拌匀一下虾，让它入味
3. 备酱汁：茄汁加些糖跟盐，再加一些蒜蓉，一起搞伴
4. 用锅炒一下虾让其变色 (要是想好味道一点，可以先爆一些蒜蓉，让那个虾更香)。
5. 最后，加酱汁
Perfect!
№17 ☆☆☆Jacc Skell于2004-01-03 17:03:27留言☆☆☆　
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加个砂锅或好一点费时的煲汤之类会更好些。冬天热腾腾的也比较有气氛。
 
楼主的菜，想来颜色肯定很好看，这很不错，有节日的感觉。
№18 ☆☆☆er于2004-01-03 20:10:18留言☆☆☆　
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可乐鸡翅不如啤酒鸡翅好吃，只要把可乐换成啤酒就好了，相信我，真的粉好吃
№19 ☆☆☆眉眉于2004-01-03 20:40:58留言☆☆☆　
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同意楼上的，啤酒鸡翅更好吃，也容易做，不太会失手，我老爸试做了一次就成功了（他的手艺很一般的），关键在不要节省啤酒，做出来的酱汁要浓郁，还有就是要乘热吃
№20 ☆☆☆凌燃于2004-01-04 01:14:02留言☆☆☆　
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