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主题：银耳是不是煮的越烂越好啊？ [9]
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还有，为什么外面卖的银耳都煮的雪白雪白的啊．．加了红枣还是那样白白的．．．
而我自己家里煮，一放红枣那汤的颜色都变掉了．．．会不会是煮时间太长的关系呢？
№0 ☆☆☆为考试发愁 于2007-01-03 15:57:54留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
会不会是红枣的问题?
№1 ☆☆☆谁是谁的谁于2007-01-03 17:12:29留言☆☆☆　
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我也是
汤都红了
味道还有点发酸
№2 ☆☆☆粉红于2007-01-03 17:15:37留言☆☆☆　
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现在谁敢吃外面的，流黄（音同就行了）薰的，漂□□泡的，我用温水加盐把流黄泡掉，煮的是１０分钟抄一开软了就行，象吃豆腐有口感，干蒸的要烂一些成黄色胶质状的好吃。不要加水干干才美味。我最讨厌一朵银耳加一锅水煮的白开水光喝水了就要喝一个月，银耳还没吃掉
№3 ☆☆☆一于2007-01-03 17:35:34留言☆☆☆　
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……
银耳一定要熬化了才好，最开始就放红枣下去当然会变黄。你要是想让他一直是白色的，就起锅的时候放红枣
№4 ☆☆☆刀于2007-01-03 22:34:34留言☆☆☆　
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做银耳粥一次加够水，中途别再添，否则就不稠了。
最后15分钟加冰糖，最后10分钟加枣。
№5 ☆☆☆蓝凯溪于2007-01-04 08:13:54留言☆☆☆　
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我还满喜欢吃白木耳的
嘿嘿
银耳是加莲心的吧
赤豆才加红枣的
№6 ☆☆☆BONNIE PIN于2007-01-04 11:00:46留言☆☆☆　
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为什么我煮了很久很久都是硬硬的呢一点都不软也不稠，是不是还要加别的阿，郁闷
№7 ☆☆☆七宝宝七于2007-01-04 12:42:40留言☆☆☆　
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要先煮好了银耳，在放进去红枣再熬5分钟就可以了。（红枣要先 用温水泡过）
№8 ☆☆☆Monkey于2007-01-04 12:43:42留言☆☆☆　
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那是因为你买的银耳不好,好银耳煮的时间短就烂了
可以象上面说的用温水加盐泡一下
№9 ☆☆☆河里于2007-01-09 13:25:24留言☆☆☆　
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