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主题:预防糖尿病类食谱 BT
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【匹萨娘子《银蛛》成功签约电视剧】
三、五香兔肉
原 料
兔肉(或野兔肉)1000克,清汤2000克,酱油
15克,葱段20克,姜片10克,料酒25克,精盐、花
椒、大料、桂皮、白糖、味精各适量,香油15克,
植物油750克(实耗75克)。
制 作
1.将兔肉洗净,切成4块,把盐、葱、姜、大
料、花椒和桂皮用少量水熬成五香水,然后倒入兔
肉里腌一夜,下锅前用红酱油拌匀;
2.锅加油用大火烧至冒白烟,下兔肉炸至金黄
色时捞起;
3.把兔肉放入沙锅中,加清汤(以淹过兔肉为
度),再加红酱油、糖、盐、大料、花椒、葱、姜
、酒,先置大火上煮,煮沸后改用小火炖约1小时,
加入味精,置中火上收汤,淋少量香油,起锅切小
块装盘即成。
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雨落不上天
于
2003-07-29 22:45:59留言
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