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主题:Roxanne 的拿手菜 [1]
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清蒸鱼

其实我用微波炉代替了蒸锅,很容易的。

1)切姜丝,葱丝各一小碗(依个人喜好来定量,丝越细越好)
2)把姜丝均匀的撒在洗干净的鱼上,用塑料膜盖好,放如微波炉(1磅的鱼我用4分钟,视鱼大小和微波炉强弱而定)
3)同时在锅上把油烧热(油量应至少能浇完整条鱼,不会油腻;油越热越好)
4)待鱼熟后,将盘底的鱼汤倒干净,以免影响佐料的味道。
5)把葱丝撒在已经熟了的鱼上,然后将热油淋上。
6)最后淋些蒸鱼“豉”油(“shi油”,我的南极星上没有这个字),没有的话,可以将生抽酱油煮熟来代替。

注意:最好用活鱼。
№0 ☆☆☆Roxanne 2003-07-16 08:32:57留言☆☆☆  加书签 投诉 不再看TA

    鱼味道怪怪的,不太合偶的口味,偶蒸鱼用蒸鱼调料,就是 超市卖的材料,一般一斤蒸6分钟,不知道和磅有什么差别?葱姜糖+调料放好了直接蒸就行,不用另起灶.总之,那是偶的减肥食谱,因为是纯粹清蒸的,不需要一滴油.非常清淡的.
№1 ☆☆☆玲珑塔2003-07-16 11:56:32留言☆☆☆ 
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