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主题:为什么要在油炸食品和烧烤上挤柠檬[75]
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比干,例如炸鸡和烤鱼,很希望每个人像四重奏那样挤在自己的份上而不是整盘端上来就挤,油烟味和柠檬味真的很冲突。
№0 ☆☆☆= =2017-07-11 00:09:09留言☆☆☆ 

不知道为什么,每次柠檬汁挤到烤鱼烤肉“滋”的那一刹,我总怀疑我闻到了洗洁精的味道………
№1 ☆☆☆= =2017-07-11 00:11:32留言☆☆☆  引用

有的人觉得去腥解腻吧?
只挤在自己那份上又会被人吐槽自私之类
而且柠檬瓣那种东西基本就挤一次性的
很难控制力度挤出一人份,第二个人接着挤……
№2 ☆☆☆= =2017-07-11 00:11:50留言☆☆☆  引用

我喜欢这样的搭配
就是每个人口味不同而已啊
№3 ☆☆☆= =2017-07-11 00:13:29留言☆☆☆  引用

煎帆立贝直接吃不腥,挤上柠檬就腥……
№4 ☆☆☆= =2017-07-11 00:13:40留言☆☆☆  引用

去腥味
№5 ☆☆☆= =2017-07-11 00:14:09留言☆☆☆  引用

熟的就算了,三文鱼刺身生的也配个柠檬,就很困惑
№6 ☆☆☆= =2017-07-11 00:14:42留言☆☆☆  引用

解腻,不喜欢直接说给你留出份不挤的呗
№7 ☆☆☆= =2017-07-11 00:15:17留言☆☆☆  引用

针对主楼,挤之前问一下不要的先拿走可破
每人口味不一样……
№8 ☆☆☆= =2017-07-11 00:16:16留言☆☆☆  引用

感觉还好吧,有没有无所谓,想起来就挤
№9 ☆☆☆= =2017-07-11 00:17:16留言☆☆☆  引用

三文鱼刺身的柠檬应该就只是装饰吧……就跟买刺身送萝卜丝差不多的感觉
№10 ☆☆☆= =2017-07-11 00:18:44留言☆☆☆  引用

三文鱼刺身的柠檬应该就只是装饰吧……就跟买刺身送萝卜丝差不多的感觉
№10 ☆☆☆= =于2017-07-11 00:18:44留言☆☆☆

萝卜丝是去腥的、
№11 ☆☆☆= =2017-07-11 00:19:50留言☆☆☆  引用

萝卜丝是去腥的、
№11 ☆☆☆= =于2017-07-11 00:19:50留言☆☆☆  引用
你回 送的醋腌生姜(?)才是去腥的
№12 ☆☆☆= =2017-07-11 00:21:55留言☆☆☆  引用

萝卜丝不是吃来解腻的吗?
№13 ☆☆☆= =2017-07-11 00:24:17留言☆☆☆  引用

萝卜丝是去腥的、
№11 ☆☆☆= =于2017-07-11 00:19:50留言☆☆☆  引用
你回 送的醋腌生姜(?)才是去腥的
№12 ☆☆☆= =于2017-07-11 00:21:55留言☆☆☆ 
非回 是解腻的,就和烤肉配生菜一样
柠檬是去腥+解腻的
№14 ☆☆☆= =2017-07-11 00:27:08留言☆☆☆  引用

感觉还好吧,有没有无所谓,想起来就挤
№9 ☆☆☆= =于2017-07-11 00:17:16留言☆☆☆

我也是
№15 ☆☆☆= =2017-07-11 07:19:00留言☆☆☆  引用

油炸的不会,烤青花鱼我是一定要挤的,对我来说大约等同于醋。
№16 ☆☆☆= =2017-07-11 07:21:59留言☆☆☆  引用

三文鱼+柠檬去腥保鲜
№17 ☆☆☆= =2017-07-11 07:23:35留言☆☆☆  引用

三文鱼刺身的柠檬应该就只是装饰吧……就跟买刺身送萝卜丝差不多的感觉
№10 ☆☆☆= =于2017-07-11 00:18:44留言☆☆☆
有些人喜欢吃酸的,不喜欢酱油芥末
№18 ☆☆☆--2017-07-11 07:23:51留言☆☆☆  引用

好吃
№19 ☆☆☆= =2017-07-11 07:25:32留言☆☆☆  引用

唐揚げ挤柠檬很好吃啊!!
№20 ☆☆☆= =2017-07-11 07:35:07留言☆☆☆  引用

热爱柠檬哈哈哈吃面都挤就是很清香啊
№21 ☆☆☆= =2017-07-11 08:06:08留言☆☆☆  引用

柠檬去腥啊,西餐里习惯用柠檬去腥味
№22 ☆☆☆= =2017-07-11 08:08:44留言☆☆☆  引用

萝卜丝是去腥的、
№11☆☆☆==于2017-07-1100:19:50留言☆☆☆  引用
你回送的醋腌生姜(?)才是去腥的
№12☆☆☆==于2017-07-1100:21:55留言☆☆☆ 
非回是解腻的,就和烤肉配生菜一样
柠檬是去腥+解腻的
№14 ☆☆☆=  =于2017-07-11 00:27:08留言☆☆☆
萝卜丝最重要的作用是把嘴巴里原来的食物味道清除掉
日本人为了吃完一盘后吃萝卜丝再品尝下一盘不会窜味
№23 ☆☆☆= =2017-07-11 08:13:55留言☆☆☆  引用

柠檬和鱼是绝配,不管是碳烤明火烤还是烤箱烤。还有烤青口放点点洋葱末蒜末再挤点柠檬,烤出来超级好吃。
越南粉配的柠檬我都是挤完不算还要整个丢进去,酸酸的超好吃!
№24 ☆☆☆爱咿呀咿呀2017-07-11 08:19:49留言☆☆☆  引用

萝卜丝是去腥的、
№11☆☆☆==于2017-07-1100:19:50留言☆☆☆  引用
你回送的醋腌生姜(?)才是去腥的
№12☆☆☆==于2017-07-1100:21:55留言☆☆☆ 
非回是解腻的,就和烤肉配生菜一样
柠檬是去腥+解腻的
№14☆☆☆=  =于2017-07-1100:27:08留言☆☆☆
萝卜丝最重要的作用是把嘴巴里原来的食物味道清除掉
日本人为了吃完一盘后吃萝卜丝再品尝下一盘不会窜味
№23 ☆☆☆= =于2017-07-11 08:13:55留言☆☆☆
那个是红姜。。。萝卜丝真的是不吃的
№25 ☆☆☆= =2017-07-11 08:24:26留言☆☆☆  引用

柠檬和鱼是绝配,不管是碳烤明火烤还是烤箱烤。还有烤青口放点点洋葱末蒜末再挤点柠檬,烤出来超级好吃。
越南粉配的柠檬我都是挤完不算还要整个丢进去,酸酸的超好吃!

№24 ☆☆☆爱咿呀咿呀于2017-07-11 08:19:49留言☆☆☆   
求问青口怎么烤法?是烫开了放料再进烤箱?还是明火烤边烤边加料?
№26 ☆☆☆==2017-07-11 08:25:54留言☆☆☆  引用


萝卜丝是去腥的、
№11☆☆☆==于2017-07-1100:19:50留言☆☆☆  引用
你回送的醋腌生姜(?)才是去腥的
№12☆☆☆==于2017-07-1100:21:55留言☆☆☆ 
非回是解腻的,就和烤肉配生菜一样
柠檬是去腥+解腻的
№14☆☆☆= ; =于2017-07-1100:27


(显示全部)

排,姜片才是用来去嘴里味道的
№27 ☆☆☆==2017-07-11 09:05:03留言☆☆☆  引用

(收起)
萝卜丝是去腥的、
№11☆☆☆==于2017-07-1100:19:50留言☆☆☆ 引用
你回送的醋腌生姜(?)才是去腥的
№12☆☆☆==于2017-07-1100:21:55留言☆☆☆ 
非回是解腻的,就和烤肉配生菜一样
柠檬是去腥+解腻的
№14☆☆☆= ; =于2017-07-1100:27(显示全部):08留言☆☆☆
萝卜丝最重要的作用是把嘴巴里原来的食物味道清除掉
日本人为了吃完一盘后吃萝卜丝再品尝下一盘不会窜味
№23☆☆☆==于2017-07-1108:13:55留言☆☆☆
那个是红姜。。。萝卜丝真的是不吃的
№25 ☆☆☆==于2017-07-1108:24:26留言☆☆☆
排,姜片才是用来去嘴里味道的
№27 ☆☆☆==于2017-07-11 09:05:03留言☆☆☆
绝对不是红姜…姜片本身味道就很重了好吗
№28 ☆☆☆= =2017-07-11 10:46:48留言☆☆☆  引用

柠檬在烧的时候有股洗洁精味,我只在生食里加
№29 ☆☆☆= =2017-07-11 10:48:15留言☆☆☆  引用

有这么多讲究啊,话说我家洗涤剂是橘子味的
№30 ☆☆☆= =2017-07-11 10:50:28留言☆☆☆  引用

(收起)
萝卜丝是去腥的、
№11☆☆☆==于2017-07-1100:19:50留言☆☆☆ 引用
你回送的醋腌生姜(?)才是去腥的
№12☆☆☆==于2017-07-1100:21:55留言☆☆☆ 
非回是解腻的,就和烤肉配生菜一样
柠檬是去腥+解腻的
№14☆☆☆= ; =于2017-07-1100:27(显示全部):08留言☆☆☆
萝卜丝最重要的作用是把嘴巴里原来的食物味道清除掉
日本人为了吃完一盘后吃萝卜丝再品尝下一盘不会窜味
№23☆☆☆==于2017-07-1108:13:55留言☆☆☆
那个是红姜。。。萝卜丝真的是不吃的
№25 ☆☆☆==于2017-07-1108:24:26留言☆☆☆
噗,萝卜丝是考核日料店是否到位的条件,不是用来吃的你仿佛在逗我
萝卜丝作为清口作用,需要丝够细,水分适中(机器切的水会乱飙,没有手工刀切细腻)
很多刺身本身味道就很淡,你吃片红姜还能尝得出个鬼啊
№31 ☆☆☆= =2017-07-11 10:50:52留言☆☆☆  引用

三文鱼上的柠檬是挤汁的…
如果一家店居然放的是金桔,估计以为是装饰吧orz然而金桔味道太大了不用挤挨着的都是橘子味。
№32 ☆☆☆= =2017-07-11 10:51:34留言☆☆☆  引用

柠檬不就是醋的进化版吗
反正烤的或者生的没醋没柠檬我都吃不下去
№33 ☆☆☆= =2017-07-11 10:54:13留言☆☆☆  引用

炸虾挤柠檬汁超好吃啊
№34 ☆☆☆= =2017-07-11 10:56:39留言☆☆☆  引用

觉得柠檬酸菜鱼超好吃,本来放的不够我们吃都要加柠檬
№35 ☆☆☆==2017-07-11 10:58:33留言☆☆☆  引用

我爱吃萝卜丝!!
为萝卜丝打CALL!!!!
№36 ☆☆☆= =2017-07-11 11:00:32留言☆☆☆  引用

因为好吃啊,就这么简单
而且油炸烧烤的挤点柠檬汁会没那么腻
№37 ☆☆☆= =2017-07-11 11:21:12留言☆☆☆  引用

呃 那为什么麦当劳肯德基这种炸鸡店从来不会配柠檬汁呢……
№38 ☆☆☆= =2017-07-11 14:22:04留言☆☆☆  引用

生鲜不是都配柠檬汁吗,那个是消毒杀菌用的啊。
№39 ☆☆☆?1232017-07-12 08:30:37留言☆☆☆  引用

生鲜不是都配柠檬汁吗,那个是消毒杀菌用的啊。
№39 ☆☆☆?123于2017-07-12 08:30:37留言☆☆☆

消毒杀菌……噗
№40 ☆☆☆= =2017-07-12 08:34:17留言☆☆☆  引用

呃那为什么麦当劳肯德基这种炸鸡店从来不会配柠檬汁呢……
№38 ☆☆☆= =于2017-07-11 14:22:04留言☆☆☆
因为是快餐?
№41 ☆☆☆= =2017-07-12 08:39:10留言☆☆☆  引用

因为好吃……吧
№42 ☆☆☆= =2017-07-12 08:43:29留言☆☆☆  引用

可能是因为颜色好看吧 装饰?
№43 ☆☆☆= =2017-07-13 23:04:24留言☆☆☆  引用

用来解腻的,不喜欢就直说呗,和葱姜蒜香菜一样
№44 ☆☆☆= =2017-07-13 23:13:31留言☆☆☆  引用

比干,例如炸鸡和烤鱼,很希望每个人像四重奏那样挤在自己的份上而不是整盘端上来就挤,油烟味和柠檬味真的很冲突。
№0 ☆☆☆= =于2017-07-11 00:09:09留言☆☆☆

有人喜欢吃酸口吧,大概是这样的。加了柠檬可能会添加水果的香气,提鲜用的吧。
№45 ☆☆☆doux2017-07-14 00:57:17留言☆☆☆  引用

呃 那为什么麦当劳肯德基这种炸鸡店从来不会配柠檬汁呢……
№38 ☆☆☆= =于2017-07-11 14:22:04留言☆☆☆

你去街边五毛钱一个的包子铺,人家还不提供蒜汁儿呢。
№46 ☆☆☆= =2017-07-14 01:02:12留言☆☆☆  引用

这种吃法我只能吃出来一种额外的格格不入的酸味,我也不太喜欢醋,大概讨厌酸味的人都不太喜欢吧
№47 ☆☆☆= =2017-07-14 01:02:20留言☆☆☆  引用

不喜欢酱油啊醋啊柠檬汁这种味道重或者冲的调料直接和食物一起吃,稍微调下味可以
№48 ☆☆☆= =2017-07-14 01:05:30留言☆☆☆  引用

我记得我看过一部日剧,里面就要不要挤柠檬以及为什么不在挤之前问一下别人讨论了有大概10分钟
№49 ☆☆☆= =2017-07-14 01:12:42留言☆☆☆  引用

柠檬汁三文鱼刺身好吃,比光蘸酱油芥末好吃
№50 ☆☆☆= =2017-07-14 03:09:10留言☆☆☆  引用

我记得我看过一部日剧,里面就要不要挤柠檬以及为什么不在挤之前问一下别人讨论了有大概10分钟
№49 ☆☆☆= =于2017-07-14 01:12:42留言☆☆☆

就是主楼提到的四重奏吧
№51 ☆☆☆= =2017-07-14 03:12:40留言☆☆☆  引用

炸鸡上面弄点柠檬汁不要太好吃
№52 ☆☆☆= =2017-07-14 03:26:41留言☆☆☆  引用

生蚝加柠檬可好吃
№53 ☆☆☆= =2017-07-14 03:33:45留言☆☆☆  引用

呃 那为什么麦当劳肯德基这种炸鸡店从来不会配柠檬汁呢……
№38 ☆☆☆= =于2017-07-11 14:22:04留言☆☆☆
你去街边五毛钱一个的包子铺,人家还不提供蒜汁儿呢。
№46 ☆☆☆= =于2017-07-14 01:02:12留言☆☆☆ 
可是麦当劳肯德基要给你配番茄酱甜酸酱之类的啊,柠檬汁比番茄高贵吗
№54 ☆☆☆= =2017-07-14 03:56:46留言☆☆☆  引用

呃那为什么麦当劳肯德基这种炸鸡店从来不会配柠檬汁呢……
№38 ☆☆☆= =于2017-07-11 14:22:04留言☆☆☆
因为是快餐?
№41 ☆☆☆= =于2017-07-12 08:39:10留言☆☆☆

因为kfcm记是美式
配柠檬的炸鸡是日式
№55 ☆☆☆= =2017-07-14 04:11:11留言☆☆☆  引用

柠檬和鱼是绝配,不管是碳烤明火烤还是烤箱烤。还有烤青口放点点洋葱末蒜末再挤点柠檬,烤出来超级好吃。
越南粉配的柠檬我都是挤完不算还要整个丢进去,酸酸的超好吃!
№24☆☆☆爱咿呀咿呀于2017-07-1108:19:49留言☆☆☆   
求问青口怎么烤法?是烫开了放料再进烤箱?还是明火烤边烤边加料?
№26 ☆☆☆==于2017-07-11 08:25:54留言☆☆☆
呃后来没看帖了,如果26L还在的话……我买的青口是冰冻的大约半个巴掌大已经去了一半壳的那种,解冻完在肉上加所有料然后壳朝下直接上烤架就可以了
№56 ☆☆☆爱咿呀咿呀2017-07-14 04:12:04留言☆☆☆  引用

我不爱挤肉上 感觉像坏了一样
如果别人不用的话我柠檬都是光口单吃的
№57 ☆☆☆= =2017-07-14 04:13:21留言☆☆☆  引用

可是麦当劳肯德基要给你配番茄酱甜酸酱之类的啊,柠檬汁比番茄高贵吗
№54 ☆☆☆= =于2017-07-14 03:56:46留言☆☆☆ 
番茄酱只在买薯条的时候有,甜酸酱也是只限麦乐鸡,你应该说为什么麦当劳肯德基不全线产品提供
№58 ☆☆☆= =2017-07-14 04:18:00留言☆☆☆  引用

可是麦当劳肯德基要给你配番茄酱甜酸酱之类的啊,柠檬汁比番茄高贵吗
№54☆☆☆==于2017-07-1403:56:46留言☆☆☆ 
番茄酱只在买薯条的时候有,甜酸酱也是只限麦乐鸡,你应该说为什么麦当劳肯德基不全线产品提供
№58 ☆☆☆= =于2017-07-14 04:18:00留言☆☆☆
非回,其实问服务员要他们会给的,汉堡里的酱也是可以多给的
№59 ☆☆☆= =2017-07-14 04:25:17留言☆☆☆  引用

去腥,不过我不喜欢。。。
№60 ☆☆☆偶么么2017-07-15 18:30:43留言☆☆☆  引用

越南粉挤柠檬汁超好吃+max!
№61 ☆☆☆= =2017-07-15 18:41:49留言☆☆☆  引用

熟的就算了,三文鱼刺身生的也配个柠檬,就很困惑
№6 ☆☆☆= =于2017-07-11 00:14:42留言☆☆☆

配柠檬的应该是烟熏三文鱼,不是三文鱼刺生
№62 ☆☆☆==2017-07-15 18:50:20留言☆☆☆  引用

熟的就算了,三文鱼刺身生的也配个柠檬,就很困惑
№6☆☆☆= =于2017-07-11 00:14:42留言☆☆☆

柠檬pH很低,是用来去生鲜的细菌的
№63 ☆☆☆ty2017-07-16 00:37:27留言☆☆☆  引用

可是麦当劳肯德基要给你配番茄酱甜酸酱之类的啊,柠檬汁比番茄高贵吗
№54☆☆☆==于2017-07-1403:56:46留言☆☆☆ 
因为番茄酱里没有番茄,酸甜酱里也没有任何水果蔬菜,柠檬汁则必须要有柠檬,两个字:成本。
№64 ☆☆☆oo2017-07-16 00:43:38留言☆☆☆  引用

歪个楼,刚刚看了个炸鸡浇上蜂蜜的动图……我的天……看上去就好吃到爆了
№65 ☆☆☆= =2017-07-21 02:40:12留言☆☆☆  引用

三文鱼不配柠檬吃不下,薄切口感也有点腻
№66 ☆☆☆= =2017-07-21 02:44:41留言☆☆☆  引用

直接说呗!
№67 ☆☆☆打卡2017-07-22 22:59:54留言☆☆☆  引用

我觉得是学西方啊,吃什么都挤点柠檬汁,喝汤也不例外
№68 ☆☆☆= =2017-07-25 11:11:47留言☆☆☆  引用

烧烤+柠檬汁去腻,烤鱼+柠檬汁去腥提鲜,超级好吃啊
№69 ☆☆☆= =2017-07-26 14:39:53留言☆☆☆  引用

好吃!挤柠檬好吃!
№70 ☆☆☆= =2017-07-26 14:43:28留言☆☆☆  引用

不油腻。
这样可以吃到不用吐的地步了???
№71 ☆☆☆教科书式微笑2017-07-26 21:07:18留言☆☆☆  引用

买刺身送的萝卜丝能吃???
我吃刺身喜欢在芥末里加红姜,贼好吃
然后也挤柠檬汁啊
没什么为什么,就是觉得好吃而已嘛
№72 ☆☆☆= =2017-07-31 11:04:13留言☆☆☆  引用

去腥
我喜欢用那个擦手……
№73 ☆☆☆= =2017-07-31 11:06:03留言☆☆☆  引用

据说防癌
№74 ☆☆☆醋鱼酱2017-08-01 21:27:57留言☆☆☆  引用

去腥
我喜欢用那个擦手……
№73☆☆☆=  =于2017-07-31 11:06:03留言☆☆☆

握手  我也喜欢用来擦手
№75 ☆☆☆= =2017-08-01 22:16:53留言☆☆☆  引用

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