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主题:野火饭 [10]
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    少时,在江南读过两年初中,校园据说是在旧日孔庙遗址上建起来的。偌大校园里树林茂密,蓬勃密草间,真能觅到一两块石刻的柱基,经风历雨,花纹已不似最初那样清晰。
    在这样雅意盎然的学校里,连课余活动,都格外丰富有趣。(不知现在中学生校园生活可有趣?在寸土寸金、小小一方校园里,又能有什么活动可以施展?)
    每年,学校里都会组织游园会,各个班级将教室布置成不同主题,猜迷、过碉堡、钓鱼……甚至,还有人卖云吞。小本生意,收支平衡,偶尔还能赚一点,充实班费。
    除了这样全校性活动,还有一项十分传统而别致的活动:
    烧野火饭。
    浙江人有立夏吃野火饭的传统。
    野火饭者,菜饭是也。因为旧日穷人家孩童每到立夏,就结伴到田间摘数枚蚕豆,挖几根竹笋,然后讨百家米,一挂猪肉,几块咸肉,到林间空地,挖坑垒灶支锅,烧一锅香喷喷的菜饭。据说吃了这种野火饭,不会疰夏。
    学校里组织烧野火饭,不用那么辛苦,到处去化。
    老师把同学分成八人一组,分好工,一人带锅,一人带柴,一人带油,一人带调味料,其他人带豆米菜肉,在学校林间空地上挖坑,垒上碎砖做灶,支上大锅。
    犹记得老师要同学带一捆柴火来,偏偏有位同学想法别致,带了数块蜂窝煤来。烧煤炉的时代,现在自然是一去不返,可每每想起该君向我们展示黑黝黝乌洞洞的蜂窝煤时,脸上自豪的表情,总是笑到绝倒。以至于,这一次野火饭,永远留在了记忆里。
    如今,十数年如流水,转眼而过。再想跑到学校的树林里去烧野火饭,都不知哪里去寻那些旧日同学了。
    想吃野火饭,是不可能的了。若跑到小区绿化带挖坑起火烧饭,大抵会被押送派出所罢?只能作罢。
    只能吃自己家烧的菜饭,一解馋痨。
    到菜场买五花肉一挂,咸肉一角,春笋三根,小豌豆适量,土豆一只。把五花肉、咸肉洗净切丁,春笋剥壳水煮后也切成小丁,土豆切丁。以热油把肉丁炒到七分熟,往锅里注水,下七分大米三分糯米的混合米,倒入小豌豆、笋丁、土豆丁、调味料,充分搅拌,令之均匀分布。
    然后,就盖上盖子,等饭焖熟。
    等饭熟了,盛在青瓷碗里,红的肉,白的笋,黄的土豆,绿的小豌豆,颗粒饱满的米,颜色鲜明,诱人无匹。配上一碗腌笃鲜汤,唔唔,真是人间美味,眉毛头发都鲜得掉下来。
    唉,立夏将至,春笋即将落市,要趁最后时候,吃一回野火饭去!
    27/4/2004

    
№0 ☆☆☆寒烈 2004-04-30 09:15:40留言☆☆☆  加书签 不再看TA

我要吃!
№1 ☆☆☆流璃2004-04-30 09:22:42留言☆☆☆ 
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寒烈也是浙江人?
我也是喜欢经常吃菜饭。
二月二吃芥菜饭。
№2 ☆☆☆蒋猫2004-04-30 09:29:53留言☆☆☆ 
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笑,祖籍宁波鄞县,从理论上,应该是浙江人。
但只在浙江住了寥寥数年,连浙江话都没怎么学会。
№3 ☆☆☆寒烈2004-04-30 09:47:58留言☆☆☆ 
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其实野火饭不一定好吃,试想那时大家年少,烧出来的饭菜在此时想来实在难以下咽。但当时,呵呵,挖坑、拾柴、淘米、洗菜……每个人都很认真地在完成自己的任务,于是,不管饭菜如何,都是迄今为止所吃过的最香的一顿饭。怀念那一段无忧无虑的岁月呵。
№4 ☆☆☆2004-04-30 12:51:09留言☆☆☆ 
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我倒是只会菜饭,那种:玉米豌豆与米一起下电饭煲,等保温状态下再放入锅炒荠菜(或青菜、金花菜)、切丁的方肉或火腿。
用锅做的饭,大抵已不知道放多少水才不硬不软了。
不过我在杭州四年,都不曾听满屋的浙江籍同学说起野火饭来。想来是寡闻了点。
№5 ☆☆☆Suzy2004-05-01 15:16:32留言☆☆☆ 
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笑,杭州是大城市啊,如果到乌镇、桐乡那些水乡小镇,这个可是大节目呢。
8过,也都是小孩子才玩滴。
№6 ☆☆☆寒烈2004-05-01 18:23:32留言☆☆☆ 
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原来是那一带,那些同学都在南部的永康金华那,要么是杭州,怪不得不一样。不过寒烈大人大概是上海人(或者上海一带久了),“一天世界”,怎么听怎么像苏州上海呢
№7 ☆☆☆Suzy2004-05-02 20:19:57留言☆☆☆ 
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“一天世界”好象上海人都说呀?
我们家祖籍可是上海呀!就是这么说的呀!
№8 ☆☆☆流璃2004-05-02 21:00:10留言☆☆☆ 
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寒烈现在不就住在上海是上海人吗?说“一天世界”也没说错呀。
 
PS:楼上的,咱们是同乡哦。(赶快滴两滴眼药水——泪汪汪哦。)
№9 ☆☆☆2004-05-02 21:55:13留言☆☆☆ 
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楼上滴,流不出眼泪就不必装假了嘛!来个大拥抱不就行了吗?
№10 ☆☆☆流璃2004-05-03 08:40:14留言☆☆☆ 
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